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怎樣醃菠蘿
醃蘿卜：是一道風味小菜。醃蘿卜的訣竅在於把握好醃制時間和選料，另外醃制手藝也非常重要。醃蘿卜要等到霜降以後，此時醃制出來的蘿卜方無苦味，而且也不會泡心。
1、首先將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；
2、將曬好的蘿卜幹和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；
3、以後每天攪動一至兩次，約7天即可食用。
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