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紅燒鯧魚傢常做法

紅燒鯧魚傢常做法

1、準備原料:鯧魚2條、豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、紅米椒一個、青蒜1根、蔥、薑、蒜末30克、醬油5克,白糖20克,醋5克,料酒15克 。

2、鯧魚清理洗凈,控水,劃兩刀 。

3、鍋置火上,放油燒至五六成熱,將鯧魚放入略炸,撈出控油備用 。

4、鍋中留底油,放入豆瓣醬,炒出紅油,放薑、蒜、蔥末,出香味後放入鯧魚、醬油、料酒、甜面醬、白糖、醋和適量水。

5、大火燒開,小火燜熟,出鍋前撒上青蒜末、紅米椒即可。

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