自制清香蔥油

清香蔥油，可用於炒菜，涼拌菜。（方子來源於網絡管傢的日子）

主料:調和油(適量)，香蔥(適量)，中等紅皮洋蔥(適量)，蒜(適量)
輔料:香葉(適量)，大料(適量)

香蔥一把，洗凈切段。

紅皮洋蔥切絲。

大蒜拍散。

將油和洋蔥絲、香葉、大料一同放入鍋中，炸出香味後，放入蒜，繼續炸。

炸至所有原料變焦，撈出丟棄

此時油溫還很高，先放幾根蔥入鍋，待油溫降下來後，再將全部蔥段入鍋，中火慢炸

待炸至蔥變7成深的時候，關火。將蔥葉撈出，油晾涼後裝瓶就完成瞭。