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辣鹵牛蛙怎麼做 這樣做的辣鹵牛蛙回味無窮

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1、材料:牛蛙數隻,蔥頭半個,辣椒少許,蔥花少許,薑片少許,冰糖一小塊,胡椒粉少許,郫縣紅油豆瓣醬少許,生抽少許,料酒少許,鹽適量。

2、把蛙洗凈,切好。

3、把切好的蛙倒入一個大一點的碗中,放入少許鹽,胡椒粉,料酒醃制10分鐘,一個是去腥,一個是入味。

4、準備好蔥花,薑片,幹辣椒剪成斷,冰糖一小塊。

5、倒入適量的油,小火放入冰糖和辣椒,煸香後轉中火,下入蔥薑,還有郫縣紅油豆瓣醬,炒出紅油。

6、轉大火,倒入蛙,翻炒數下後,下入蔥頭一起翻炒,倒入適量的生抽,和鹽繼續翻炒數下後出鍋裝盤。

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