黃爽魚怎麼做好吃 黃顙魚的做法

1、食材：黃顙魚6條，生薑1塊，大蒜5瓣，小米椒5個，豆瓣醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，食鹽少許，香菜碎少許，料酒2湯匙。

2、將黃顙魚清理幹凈之後，放到湯盆，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻醃制一會備用。

3、接著把生薑切片，小米椒切段，大蒜切小塊備用。

4、起鍋加油燒熱，放入薑蒜小米椒，小火炒香後，放入2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許食鹽，大火煮開，煮開後煮3分鐘，煮出香辣味。

5、再將黃顙魚放入鍋中，燙熟即可出鍋，出鍋後放上少許香菜碎點綴即可。