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1、食材:牛腱300g左右,蠔油1勺,醬油3勺,芝麻油1勺,花椒油3勺,芝麻適量,辣椒粉適量。
2、牛肉切條,大概是小手指的粗細加入蠔油醬油芝麻油花椒油,拌勻,醃制15分鐘以上花椒油可以多加,很提味。
3、擺入空氣炸鍋炸籃,2.8L的籃子,剛好擺滿(在籃子外墊瞭錫紙,這樣隻需要洗炸籃)。
4、炸鍋有個“牛排檔”是180℃16分鐘,最後其實是烤瞭14分鐘,不想太硬。中途拉出來翻一下,加點辣椒粉繼續烤因為辣椒粉是很粗的,所以沒有在醃肉的時候放進去,會糊。這是烤瞭10分鐘的樣子,剛撒上辣椒。
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