曬幹的馬齒莧的功效 味道非常的不錯

1、中國藥典中對馬齒莧的功效是這樣描述的：性寒味微酸，歸肝、大腸經。能清熱解毒，涼血止血，止痢。主治癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血等。在農村，夏季被蟲子咬瞭起瞭包，非常常用的一種方法就是把新鮮的馬齒莧搗碎瞭敷在患處，消腫止痛，因為馬齒莧最善解癰腫熱毒。

2、曬幹作為菜食用，需要浸泡軟瞭之後再使用，比較好的吃法比如就像梅幹菜扣肉一樣，做成馬齒筧幹菜扣肉；浸泡後直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子餡，也別有一番風味。喜歡吃馬齒莧的人，怎麼做都喜歡吃。不喜歡的人勉強的吃，也沒啥意思。