龍利魚番茄湯的做法 怎麼做龍利魚番茄湯

1、食材：番茄1顆、冰凍龍利魚片1片、香蔥1根、淀粉適量、食用油適量、食鹽適量、味精適量、胡椒粉一勺、料酒兩勺、白糖一勺、清水適量。

2、冰凍龍利魚提前解凍，解凍後將龍利魚清洗幹凈。

3、解凍後的龍利魚片改刀，片成魚片或魚條都可以。

4、魚片加適量的淀粉，一勺胡椒粉，一勺料酒，半勺白糖，適量鹽。

5、攪拌均勻，醃制半小時左右，以便魚片能夠入味。

6、一顆番茄。洗凈。

7、番茄改刀切成丁或塊。

8、起鍋，加清水。放入切好的番茄。開大火煮。煮到水開繼續煮一會，直至番茄味能夠煮出來。

9、番茄湯煮開，聞到番茄味。放入切好的龍利魚片。剛加入湯中的魚片會慢慢沉入鍋底。

10、稍微煮一會，魚片會慢慢浮到湯面上。

11、鍋中湯大開後，魚片全部浮到湯面上。撇去湯面上煮出來的浮末。

12、加一勺料酒，適量的鹽和味精調味。再煮一會。準備出鍋。

13、湯碗裡加適量的花生油，半勺白糖。

14、將鍋裡的魚湯倒入湯碗中。

15、撒上切好的蔥花。