黃皮果幹泡酒的制作方法 黃皮果幹泡酒的做法

1、選8、9成熟度的黃皮果，清洗後自然晾幹，等表面沒有水珠倒入酒壇瞭。

2、酒壇子最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

3、雙手洗凈後，直接捏黃皮果，操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在黃皮果上面，黃皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白沙糖，糖是發酵的重要因素。

4、將酒壇子密封，放在陰涼處。

5、發酵時間需要25天左右，啟封後，撈出浮在上面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中，就可以喝瞭，要選擇純糧食酒泡酒。