菠菜

菠菜別名：菠棱,波棱菜,紅根菜,赤根菜,波斯草,鸚鵡菜,鼠根菜,角菜,甜茶,拉筋菜,敏菜,飛薐菜,飛龍菜,

菠菜簡介：菠菜，中藥名。為藜科菠菜屬植物菠菜SpinaciaoleraceaL.的全草。原產伊朗，我國各地普遍栽培。具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效。常用於頭痛，目眩，目赤，夜盲癥，消渴，便秘，痔瘡。

菠菜功效作用

功能

解熱毒，通血脈，利腸胃。

主治

用於頭痛，目眩，目赤，夜盲癥，消渴，便秘，痔瘡。

用法用量

內服：適量，煮食；或搗汁飲。

禁忌

不可多食。

相關論述

《本草求真》：“菠薐，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠薐質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，咸宜用之。又言能解熱毒，酒毒，蓋因寒則療熱，菠薐氣味既冷，凡因癰腫毒發，並因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠薐既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。”

菠菜臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

蘑菇炒菠菜：

功效：補鐵健脾、養血清燥。

原材料：菠菜200g，蘑菇10g，香油3g，蒜、薑絲、料酒、鹽各適量。

做法：菠菜擇洗幹凈，蘑菇去根、洗凈、剖兩半，油放炒鍋中燒至六成熱，放入菠菜，翻炒至熟，放於盤中。原鍋置火上，放蒜、蔥花、薑絲料酒及鹽。加少量水煮開，放入蘑菇炒熟，倒入盤中菠菜上即可。

用法：佐餐食用。

相關配伍

治消渴引飲，日至一石者：菠薐根、雞內金等分，為末。米飲服一錢，日三。（《本草綱目》引《經驗方》）

菠菜加工炮制

采收加工

冬、春季采收，鮮用。

菠菜植物學信息

植物種屬

藜科菠菜屬植物菠菜。

形態特征

植物高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花集成球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花藥不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩側扁；果皮褐色。

生長環境

原產伊朗，我國各地普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。