決明子

別名：草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千裡光、芹決、羊角豆

禁忌人群：脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者忌食

適宜人群：適宜眼科如青光眼、白內障、結膜炎等病患者；慢性便秘患者；高脂血癥、高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者

決明子的基本介紹

決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的幹燥成熟種子。秋、冬季采收成熟果實,曬幹,打下種子,除去雜質。植株生於村邊、路旁和曠野等處。分佈於長江以南各省區。全世界熱帶地方均有。 安徽、廣西、四川、浙江、廣東等省，南北各地均有栽培。

決明子的功效與作用

決明子，味咸苦，性涼；歸肝、膽、腎經。祛風清熱，解毒利濕。主風熱感冒，流感，急性結膜炎，濕熱黃疸，急慢性腎炎，帶下，瘰癧，瘡癰癤腫，乳腺炎。
1.明目
用於目赤腫痛、羞明多淚、青盲內障等癥。緩解目赤腫痛，羞明多淚等癥，系肝火上擾，或風熱等癥。
2.防止青盲內障
青盲內障，多由肝腎不足所引起。決明子清肝而明目，常與補養肝腎藥如沙苑蒺藜、女貞子、枸杞子、生地等同用，以治青盲內障。
3.平喘、利膽、保肝、降壓
所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效，並有一定抗菌、消炎作用。
4.降血壓
現代臨床用決明子治療高脂血癥，決明子水煎或制成片劑服用。
5.強心
所含大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚，具有降低血清膽固醇和強心作用。
6.潤腸通便

決明子的營養價值

決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。決明子素具有a-羥基，可與金屬素合成絡合物，對金屬元素吸收有很大影響。另外，民間常用決明子炒黃末，代茶飲，有預防和治療疾病的保健功能。

決明子的選購

以顆粒飽滿、色綠棕者為佳。顆粒不飽滿，發黴、變質等不宜購買。

決明子的存儲

置於通風幹燥處。

決明子的食用方法

可以配伍其他食材制作成湯、茶和各種飲品。
決明子主要含有大黃酚、大黃素等化合物，長期服用可引起腸道病變或引起難治性便秘。