鬱金

鬱金別名：馬蒁,五帝足,黃鬱,烏頭,

鬱金簡介：鬱金，中藥名。為薑科薑黃屬植物溫鬱金Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling、薑黃C.longa L.、廣西莪術C.kwangsiensis S.G.Lee etC.F.Liang或蓬莪術C.phaeocaulis Val.的幹燥塊根。具有活血止痛，行氣解鬱，清心涼血，利膽退黃的功效。主治氣滯血瘀痛證，熱病神昏，癲癇痰閉，吐血，衄血，倒經，尿血，血淋，肝膽濕熱黃疸、膽石癥。

鬱金功效作用

功能

活血止痛，行氣解鬱，清心涼血，利膽退黃。

主治

1、氣滯血瘀痛證：本品味辛能行能散，既能活血，又能行氣，故治氣血瘀滯之痛證。

2、熱病神昏，癲癇痰閉：辛散苦泄，能解鬱開竅，且性寒入心經，又能清心熱，故可用於痰濁蒙蔽心竅、熱陷心包之神昏。

3、吐血，衄血，倒經，尿血，血淋：本品性寒清熱，味苦能降泄，入肝經血分而能涼血降氣止血，用於氣火上逆之吐血、衄血、倒經，可配生地、丹皮、梔子等以清熱涼血。

4、肝膽濕熱黃疸、膽石癥：本品性寒入肝膽經，能清利肝膽濕熱，可治濕熱黃疸。

用法用量

內服：煎服，5-12g；研末服，2-5g。

不良反應

1、鬱金用藥劑量過大，連續服用，或給藥時間過長，個別患者可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。

2、毒副反應出現後，立刻停藥。

3、在用量、劑型及配伍方面予以註意，以預防鬱金中毒反應。

禁忌

中藥配伍禁忌：和丁香存在藥理拮抗作用，不宜同用。

註意事項

陰虛失血及無氣滯血瘀者忌服，孕婦慎服。

化學成分

含有揮發油（莰烯、樟腦、倍半萜烯等）、薑黃素、薑黃酮等。另含淀粉、多糖、脂肪油、橡膠、水芹烯等。

藥理作用

鬱金有保護肝細胞、促進肝細胞再生、去脂和抑制肝細胞纖維化的作用，能對抗肝臟毒性病變。薑黃素和揮發油能促進膽汁分泌和排泄，減少尿內尿膽原；煎劑能刺激胃酸及十二指腸液分泌。水煎劑能降低全血粘度，抑制血小板聚集，醇提物能降低血漿纖維蛋白含量。水煎劑、揮發油對多種皮膚真菌有抑制作用，鬱金對多種細菌有抑制作用，尤其對革蘭陰性菌的作用強於對革蘭陽性菌。鬱金也有一定的抗炎止痛作用。此外鬱金還有抗早孕的作用。

相關論述

1、《本草綱目》：“治血氣心腹痛，產後敗血沖心欲死，失心癲狂。”

2、《本草備要》：“行氣，解鬱，泄血，破瘀。涼心熱，散肝鬱，治婦人經脈逆行。”

鬱金臨床應用

臨床應用

1、治肝鬱氣滯之胸脅刺痛，配柴胡、白芍、香附等藥用。

2、治心血瘀阻之胸痹心痛，可配瓜蔞、薤白、丹參等藥用。

3、治肝鬱有熱、氣滯血瘀之痛經、乳房作脹，常配柴胡、梔子、當歸、川芎等藥，如宣鬱通經湯（《傅青主女科》）。

4、治癥瘕痞塊，可配鱉甲、莪術、丹參、青皮等。

相關配伍

1、鬱金配柴胡：鬱金主入肝經血分，既能活血祛瘀而止痛，又能疏肝行氣以解鬱；柴胡主入肝經氣分，善於疏肝行氣解鬱。兩藥配用，疏肝解鬱、活血止痛作用增強。適用於肝鬱氣滯、瘀血阻滯肝膽之胸脅疼痛、月經不調、經行腹痛等，

2、鬱金配枳殼：鬱金既入氣分，又走血分，以行氣解鬱，涼血散瘀為要；枳殼善入氣分，以理氣消脹為主。兩藥伍用，氣血並治，行氣活血、解鬱止痛之力增強。適用於肝鬱氣滯，瘀血阻滯之胸脅脹痛或刺痛。

3、鬱金配木香：鬱金善於活血祛瘀；木香善於行氣止痛。兩藥伍用，既能活血，能行氣。適用於氣滯血瘀所致的胸、脅、腹痛。

4、鬱金配茵陳：鬱金涼血活血，利膽退黃；茵陳清利濕熱，利膽退黃。兩藥伍用清熱涼血、利濕退黃作用增強。適用於濕熱黃疸，脅痛，胸悶痞滿等。

5、鬱金配眀礬：鬱金辛苦性寒，善於涼血清心，解鬱開竅；明礬酸澀性寒，燥濕祛痰，善化頑痰。兩藥伍用，開竅祛痰，涼血祛瘀功效顯著。適用於痰熱鬱結所致的癲狂驚癇諸證。

6、鬱金配降香：鬱金善能下氣降逆而涼血止血；降香善能理氣化瘀，止血止痛。兩藥伍用，既能降氣消瘀，又能止血和血。適用於血瘀氣逆所致吐血、衄血、倒經等。

鑒別用藥

1、廣鬱金與川鬱金：廣鬱金為薑黃的塊根，川鬱金為鬱金的塊根。兩藥均具有活血止痛，行氣解鬱，涼血清心，利膽退黃之功，均可用治氣滯血瘀的胸脅疼痛，胸痹心痛，月經不調，經閉痛經，產後腹痛，熱病神昏，癲癇發狂，濕熱黃疸，吐血、衄血、倒經等氣火上逆之出血證。然廣鬱金長於行氣解鬱，多用於肝氣鬱結之證或氣滯血瘀之證而以氣滯為主者。川鬱金長於活血化瘀，多用於氣滯血瘀之證而以瘀血為主者。

2、鬱金與香附：兩藥均具有疏肝解鬱，行氣止痛之功，均可用治肝鬱氣滯證。然鬱金辛苦性寒，既入血分，又入氣分，善活血止痛，行氣解鬱，長於治療氣滯血瘀之痛證，為血分之氣藥。香附辛香而散，專入氣分，善疏肝理氣，調經止痛，長於治療肝氣鬱滯所致的痛證，為內科理氣，婦科調經之要藥。

相關藥品

平消膠囊（片）、和胃片、蘇南山肚痛丸、利肝隆顆粒（片）、羊癇風丸。

相關方劑

顛倒木金散（《醫宗金鑒》）、宣鬱通經湯（《傅青主女科》）、白金丸（《本事方》）。

藥膳食療

車前草鬱金煮水鴨：

1、功效：清熱祛濕、利水消腫，補益脾胃。用於急性病毒性肝炎、濕熱交阻、小便赤黃患者。

2、原材料：車前草20克，鬱金9克，水鴨100克，薑、鹽各5克，蔥2克，紹酒10克。

3、做法：把車前草洗凈，切成5厘米的段，鬱金洗凈，同用紗佈袋裝好紮緊口。水鴨宰殺後，去毛、內臟及爪。薑拍松、蔥切段。把水鴨放入燉鍋內，加入紹酒、鹽、薑、蔥。把藥包放入鴨腹內，註入清水1500毫升。把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。

4、用法：每日1次，每次吃水鴨肉50克，喝湯。

鬱金加工炮制

采收加工

冬季莖葉枯萎後采挖，摘取塊根，除去細根，蒸或煮至透心，幹燥。

炮制方法

1、鬱金：取原藥材，除去雜質，大小分開，洗凈，潤透，切斜或橫薄片，幹燥。

2、炒鬱金：取凈鬱金片，置鍋內用文火加熱，炒至深黃色。

3、醋鬱金：（醋炒）取凈鬱金片加米醋拌勻，悶透，至米醋被吸盡，置鍋內用文火加熱炒至帶火色時，取出放涼。每鬱金片100kg，用米醋10kg。（醋煮）取凈鬱金，用清水洗凈，泡透，撈出，移入鍋內，加醋、水同煮至水盡，取出，晾至半幹時，切斜片，曬幹。每鬱金0.5kg，用醋0.12kg。（醋醃）取凈鬱金，加醋10%及水適量，浸約2d常翻拌，吸透後，入甑內用武火蒸2-3h，取出切2mm厚順片，幹燥。

4、酒制鬱金：取凈鬱金片與黃酒拌勻，置鍋內用文火炒至微幹，取出晾幹。每鬱金0.5kg，用黃酒0.06kg。

鬱金保存方法

貯幹燥容器內，置通風幹燥處。炒鬱金、醋鬱金、酒鬱金密閉。置陰涼幹燥處，防潮，防蛀。

鬱金藥材鑒別

鑒別

1、本品橫切面：溫鬱金表皮細胞有時殘存，外壁稍厚。根被狹窄，為4-8列細胞，壁薄，略呈波狀，排列整齊；皮層寬約為根直徑的1/2，油細胞難察見，內皮層明顯。中柱韌皮部束與木質部束各40-55個，間隔排列，木質部束導管2-4個，並有微木化的木纖維，導管多角形，壁薄，直徑20-90μm。薄壁細胞中的淀粉粒均糊化。

2、黃絲鬱金：根被最內層細胞壁增厚，有時木質部導管與纖維連接成環。油細胞眾多。薄壁組織中隨處散有色素細胞。

3、桂鬱金：根被細胞偶有增厚，根被內方有1-2列厚壁細胞，成環，層紋明顯。導管類圓形，直徑可達160μm。

4、綠絲鬱金：根被細胞無增厚。中柱外側的皮層處常有色素細胞，韌皮部皺縮，木質部束較多，64-72個，導管扁平。

藥材性狀

1、溫鬱金：塊根長圓形或卵圓形，稍扁，有的微彎曲，兩端漸尖。長3.5-7cm，直徑1.2-2.5cm。表面灰褐色或灰棕色，具不規則的縱皺紋，縱紋隆起處其較淺。質堅實，斷面灰棕色或灰綠色，具蠟樣光澤；內皮層環明顯。氣微香，味微苦。

2、薑黃（黃絲鬱金）：塊根紡錘形，有的一端細長，一端肥大。長2.5-4.5cm，直徑1-1.5cm。表面棕灰色或灰黃色，具細皺紋。質堅硬、斷面角質，中央橙黃色，外周棕黃色至棕紅色。氣芳香，味辛辣。

3、廣西莪術（桂鬱金）：塊根長圓錐形或圓形，長2-6.5cm，直徑1-1.8cm。表面暗棕色或土黃色，具疏淺縱紋及較粗糙網狀紋理。質堅硬。斷面角質，灰棕至棕色，內皮層較明顯。氣微，味微辛苦。

4、綠絲鬱金：塊根呈長橢圓形，較粗壯，長1.5-3.5cm，直徑1-1.2cm。氣微，味淡。

飲片性狀

1、鬱金：參見“藥材”項。

2、炒鬱金：形如鬱金，表面深黃色，帶焦斑。

3、醋鬱金：形如鬱金，表面黃褐色，略有醋氣酒鬱金形如鬱金，色澤加深，略有酒氣。

鬱金植物學信息

植物種屬

薑科薑黃屬植物溫鬱金、薑黃、廣西莪術、蓬莪術。

形態特征

1、溫鬱金：多年生草本，高80-160cm。主根莖陀羅狀，側根莖指狀，內面檸檬色。須根細長，末端常膨大成紋錘形塊根，內面白色。葉片4-7，2列，葉柄短，長不及葉片的一半；葉片寬橢圓形，長35-75cm，寬14-22cm，先端漸尖或短尾狀漸尖，基部楔形，下延至葉柄，下面無毛。穗狀花序圓柱狀，先葉於根莖處抽出，長20-30cm，直徑4-6cm，上部無花的苞片長橢圓形，長5-7cm，寬1.5-2.5cm，薔薇紅色，中下部有花的苞片長橢圓形，長3-5cm，寬2-4cm，綠白色；花萼筒白色，先端具不等的3齒；花冠管漏鬥狀，白色，裂片3，膜質，長橢圓形，後方一片較大，先端略成兜狀，近先端處有粗糙毛；側生退化雄蕊花瓣叛變，黃色，唇瓣倒卵形，外折，黃色，先端微凹；能育雄蕊1，花藥基部有距；子房被長柔毛，花柱細長。花期4-6月。

2、薑黃：多年生草本，高1-1.5m。根莖發達，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，橙黃色，極香；根粗壯，末端膨大成塊根。葉基生，5-7片，2列；葉柄長20-45cm；葉片長圓形或窄橢圓形，長20-50cm，寬5-15cm，先端漸尖，基部楔形，下延至葉柄，上面黃綠色，下面淺綠色，無毛。花葶由葉鞘中抽出，總花梗長12-20cm，穗狀花序圓柱狀，長12-18cm；上部無花的苞片粉紅色或淡紅紫色，長橢圓形，長4-6cm，寬1-1.5cm，中下部有花的苞片嫩綠色或綠白色，卵形至近圓形，長3-4cm；花萼簡綠白色，具3齒；花冠管漏鬥形，長約1.5cm，淡黃色，喉部密生柔毛，裂片3；能育雄蕊1，花絲短而扁平，花藥長圓形，基部有距；子房下位，外被柔毛，花柱細長，基部有2個棒狀腺體，柱頭稍膨大，略呈唇形。花期8月。

3、廣西莪術：多年生草本，高50-110cm。主根莖卵圓形，側根莖指狀，斷面白色或微黃色。須根末端常膨大成組錘形塊根，斷面白色。葉基生，葉柄為葉片長度的1/4，被短柔毛；葉鞘長10-33cm，被短柔毛；葉2-5片，直立，葉片長橢圓形，長14-39cm，寬4.5-7（-9.5）cm，先端短尖至漸尖，基部漸狹，下延，兩面密被粗柔毛，有的類型沿中脈兩側有紫暈。穩狀花序從根莖中抽出，圓柱形，先葉或與葉同時抽出，長約15cm，直徑約7cm，花序下的苞片闊卵形，淡綠色，上部的苞片長圓形，淡紅色；花萼白色，長約1cm，一側裂至中部，先端有3鈍齒；花冠近漏鬥狀，長2-2.5cm，花瓣3，粉紅色，長圓形，後方的1片較寬，先端略成兜狀；側生退化雄蕊花瓣狀，淡黃色，唇瓣近圓形，淡黃色，先端3淺圓裂，花藥基部有距；子房被長柔毛，花柱絲狀，柱頭頭狀，有毛。花期5-7月。

分佈區域

1、溫鬱金：主產於浙江瑞安。

2、薑黃：分佈於福建、江西、廣東、廣西、四川、雲南、臺灣等地。

3、廣西莪術：分佈於廣西。

4、蓬莪術：分佈於廣東、廣西、四川、雲南等地。浙江、福建、湖南等地有少量栽培。

道地產區

主產於浙江、四川、廣西、江蘇、福建、廣東、雲南等地。

生長環境

生於土質肥沃、濕潤的向陽山坡或田地，多系栽培。

生長見習

喜溫暖濕潤氣候，陽光充足，雨量充沛的環境，怕嚴寒霜凍，怕幹旱積水。宜在土層深厚、上層疏松、下層較緊密的砂質壤土栽培。忌連作，栽培多與高稈作物套種。

繁殖方式

用根莖繁殖。

栽培技術

根莖繁殖：收獲時，選無病蟲害、無損傷的根莖作種。種根莖置室內幹燥通風處堆放貯藏過冬，春季栽部時取出。栽種前將大的根莖縱切成兩半或小塊，每塊具2個芽以上，為瞭防止種根莖腐爛，待切面稍晾幹後下種，也可邊切邊沾上石灰或草木灰後，立即栽種。畦栽，行距33-40cm穴距27-33cm，每穴栽根莖3-5塊，芽朝上，覆土，稍加鎮壓。每1h㎡用種量2250-3000kg。

病蟲防治

1、病害有黑斑病，為害葉片，發病初期及時摘除病葉，用50%托佈津500倍液或65%代森鋅可濕性粉劑400-800倍液噴射。

2、蟲害有地老虎和蠐螬，在幼苗期咬食須根，使塊根不能形成，可人工捕捉或毒餌誘殺。還有薑弄蝶、玉米螟等為害。