檳榔

別名：榔玉、賓門、青仔、國馬、檳楠、尖檳、雞心檳榔、仁頻、賓門藥餞、白檳榔、橄欖子、檳榔仁、洗瘴丹、大腹子、大腹檳榔、檳榔子、馬金南、檳榔玉

禁忌人群：氣虛下陷及脾虛便溏者禁服

適宜人群：一般人均可食用

檳榔的基本介紹

檳榔樹在印度、斯裡蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培。樹幹不分枝，高達12～15公尺。檳榔子是棕櫚科檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科蒟的葉。檳榔果略小於雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅硬，具灰褐色斑點。於8～11月果實完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片曬乾，幹後呈深褐色或黑色。檳榔子是劣等兒茶(catechu)的原料，其主要生物堿是檳榔堿，獸醫用作驅蟲藥。
說到檳榔，就不得不提臺灣的“檳榔西施”，“檳榔西施”最早出現在上個世紀九十年代末，是檳榔經銷商為招攬顧客聘用年輕貌美的女孩子坐臺促銷檳榔的新招，被稱為“檳榔西施”。臺灣同胞歷來就有嚼檳榔的習慣，並且歷史悠久，在康熙年間首任臺灣知府蔣毓英所修之《臺灣府志·物產志》就有記載，吃的人多瞭，檳榔種植早已形成瞭農副業的支柱產業，臺灣地方政府，在上個世紀末曾經提出限制種植，也不提倡吃食檳榔，但遭到果農的抗議和反對。現在臺灣食檳榔的人很普遍，被譽為“紅唇族”。在臺灣問他們吃檳榔究竟有什麼好處，他們回答說有提神作用，其它的也說不上所以然，隻是想吃而已。
　　

檳榔的功效與作用

1.抗真菌、病毒
水浸液在試管內對堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑和水浸劑對流感病毒甲型某些株有一定的抑制作用，抗病毒作用可能與其中所含鞣質有關。
2.抗高血壓
據報道從檳榔種子中分離得到的Areca Ⅱ-5-C 物質體外試驗具有明顯抑制血管緊張肽轉移酶(ACE)的活性
3.禦寒
檳榔嚼食後，人往往感到精神興奮，面頰酡紅，身上微微發汗，就像喝過酒一般。過去住高山地帶的民眾常以吃檳榔來禦寒，和消除緊張勞動後的疲勞。
4.驅蟲
檳榔治療絳蟲，蛔蟲，薑片蟲，蟯蟲等腸寄生蟲時可單味研磨或配伍其他驅蟲藥同服。如小兒蟲積腹痛，常與鶴虱，苦練根等同用，以增強驅蟲效果。如《太平惠民和局方》之化蟲丸。若臟器虛寒可加史君子、榧子，可配人參、花椒，益氣溫中之品。如《景嶽全書》之溫藏丸。近年來本品大劑量煎服，有良好效果。治療片薑蟲，可單位用，若與烏梅，甘草同煎服，或黑醜研磨服，療效優於單味。
5.用於胸腹積滯脹滿，瀉痢，裡急後重。
凡氣逆,上氣喘急,胸膈滿悶,不思飲食 常與沉香,烏藥,人參同磨汁服。如《濟生方》之四磨湯。如裡急後重常與木香,黃連,大黃等同用。以行氣導滯，攻積瀉熱，如《儒門事親》之檳榔丸，若裡急後重，下痢膿血,常與芍藥同用。共湊行血則膿自愈，調氣則厚重自除之效。如《保命集》之芍藥湯，《瘟疫論》之檳芍順氣湯。

檳榔的營養價值

檳榔含水分、蛋白質、脂肪、生物堿，其生物堿主要為檳榔堿。檳榔次堿等；其脂肪106油中含月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等；此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。

檳榔的選購

幹燥種子呈圓錐形或扁圓球形，高1.5～3厘米，基部直徑2～3厘米，表面淡黃棕色或黃棕色，粗糙，有顏色較淺的網形凹紋，並偶有銀色斑片狀的內果皮附著。

檳榔的存儲

冷藏。

檳榔的食用方法

檳榔果可以食用,沾鹵水咀嚼,初次咀嚼者會面紅,胸悶,屬於正常現象。
檳榔久服則損真氣，多服則瀉至高之氣，故不宜多服。