西瓜皮

別名：西瓜青、碎秋、西瓜翠衣、西瓜翠

禁忌人群：中寒濕盛者忌食

適宜人群：一般人群均可食用

西瓜皮的基本介紹

西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬幹。

西瓜皮的功效與作用

性涼，味甘。清暑解熱，止渴，利小便。用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。

西瓜皮的營養價值

西瓜皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。

西瓜皮的選購

西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈（維管束），常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。

西瓜皮的食用方法

1.壯陽
西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
2.暑熱傷肺、身熱口渴、幹咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸後，文火煲1小時，調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
3.健脾消暑
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
4.夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸後冷卻。
飲湯，一日數次。
方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
5.消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。