白鴨肉

白鴨肉別名：鶩肉,

白鴨肉簡介：白鴨肉，中藥材名。為鴨科動物傢鴨Anas domestica Linnaeus.的肉。具有補氣滋陰，利水消腫的功效。主治虛勞骨蒸，咳嗽，水腫。

白鴨肉功效作用

功能

補氣滋陰，利水消腫。

主治

虛勞骨蒸，咳嗽，水腫。

用法用量

內服：適量，煨爛熟，吃肉喝湯。

註意事項

外感未清、脾虛便溏腸風下血者禁食。

化學成分

肉每100g含水分75g，蛋白質16.5g，脂肪7.5g，碳水化物0.1g，灰分0.9g；其中鈣11mg，磷1.45mg，鐵4.1mg，硫胺素0.07mg，核黃素0.15mg，煙酸4.7mg。

相關論述

1、《別錄》：補虛除熱，利臟腑，利水道。

2、《新修本草》：《別錄》雲，主小兒驚癇。

3、《食療本草》：補虛，消毒熱，頭生瘡腫。又和蔥豉作汁飲之，去卒煩熱。

4、《日華子》：解丹毒，止痢。

5、《滇南本草》：治風寒，水腫、氣腫，解丹毒，止熱痢。老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體、健中；同雞煮食治血暈頭痛。

6、《本草匯言》：補虛贏，（治）勞熱骨蒸。

7、《本草匯》：滋陰除蒸，化虛痰，止咳嗽。

8、《綱目》：鴨，水禽也，治水利小便，宜用青頭雄鴨。治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨。

9、《本經逢原》：鶩，溫中補虛，扶陽利水，是其本性。男子陽不振者，食之最宜，患水腫人用之最妥。黑嘴白尾者，治腸胃久虛。葛可久《十藥神書》白鳳膏用之，取金水相生之義。

10、《醫林纂要》：鴨（肉）能瀉腎中之積水妄熱，行脈中之邪濕痰沫，故治勞熱骨蒸之真陰有虧，以至邪濕之生熱者，其長固在於滋陰行水也。去勞熱，故治咳嗽，亦治熱病。

白鴨肉臨床應用

相關配伍

1、治一切久怯，極虛憊，咳嗽，吐痰，咯血，發熱：黑嘴白鴨一隻，大京棗二升，參苓平胃散一升，陳煮酒一瓶。將鴨縛定腳，量患人飲酒多少，隨量以酒燙溫，將鴨項割開，滴血入酒，攪勻飲之，直入肺經，潤補其肺。卻將鴨幹去毛，於脅邊開一孔，取去腸雜，拭幹，次將棗子去核，每個中實納參苓平胃散末，填滿鴨肚中，用麻紮定，以砂瓶一個，置鴨在內四周用火慢煨將陳酒煮，作三次添入，煮幹為度然後食，棗子陰幹，隨意用參湯化下。（《十藥神書）白風膏）

2、治十種水病：青頭鴨一隻（退凈）草果五個，上件，用赤小豆半升，入鴨腹內煮熟，五味調，空心食。（《飲膳正要》青鴨羹）

3、治病後浮腫：選傢鶩（鴨子）之年久者三匹，加厚樸蒸食之，極有效。惟體虛者勿服。（《華佗神醫秘傳》）

4、治慢性腎炎、浮腫：取3年以上綠頭老鴨1隻，去毛，剖腹去腸雜，填入大蒜頭4-5球煮至爛熟（不加鹽或略加糖），吃鴨蒜並喝湯，可隔若幹日吃1隻。（《食物中藥與便方》）

白鴨肉加工炮制

采收加工

四季均可宰殺，取肉鮮用。

白鴨肉動物學信息

動物屬種

鴨科鴨屬動物傢鴨。

形態特征

傢禽。嘴長而扁平，頸長，體扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤，且叫聲嘶啞。腳矮，前3趾有蹼，後1趾略小。

分佈區域

我國大部分地區飼養，定型的3個類型為北京鴨、金定鴨（卵用麻鴨）、高腳鴨（卵肉兼用型）。