蓮子的食療方法有哪些

蓮子粥

需要準備一些嫩蓮子，把嫩蓮子發脹以後，再把表層擦去，把蓮心去掉，沖洗幹凈以後放進鍋裡面，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗幹凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。有補益脾胃的功用。

蓮子紅棗湯

需要準備一些蓮藕，適量蓮子，紅棗，再準備少許冰糖，把蓮藕的皮去掉以後切成塊狀，清洗幹凈，把水分瀝幹，蓮子和紅棗放到清水裡面浸泡，泡完以後撈出來，將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

蓮肉糕

準備適量糯米以及蓮子肉炒香，再準備適量的茯苓，把皮去掉一起碾成細粉，再加入適量的白糖攪拌均勻，加一些水調成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。具有補脾益胃之功。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。