我們怎可很好的鑒別甘草的好壞呢

一、甘草的顏色

我們如果是想要很好的分辨甘草的好壞，是可以很好的看它的顏色，通常來說甘草的綠色程度越高，含有的胡蘿卜素就是越高，而且也是表示含有的其他的營養成分也是非常的多，幹草的顏色，主要可以分為四類：

1、鮮綠色：甘草如果是呈現鮮綠色就是表示甘草在割適、調制過程中沒有遭到雨淋，而且也是沒有受到陽光的強烈暴曬，我們在存儲的過程中也是沒有遭遇高溫發酵，很好好的保存瞭養分，屬於優良幹草。

2、淡綠色(或灰綠色)：這種顏色就是說明瞭甘草在曬制和儲存的過程中得到瞭很的保護，而且也是沒有遭到雨淋而導致的發黴，營養物質也無重大損失，屬良好幹草。

3、黃褐色：如果是黃褐色的甘草就是說明甘草的收割是太晚瞭，而且在曬制的過程中是可能被雨淋過或者在儲存期內高溫發酵導致營養成分有損失，但並沒有完全失去藥用價值，屬於次等幹草。

4、暗褐色：對於暗褐色的幹草就是說明甘草的曬制和存儲存在著非常不合理的現象，不僅是受到瞭雨林，而且是已經發黴變質瞭，這種甘草就是已經不存在藥性瞭，屬於作廢的甘草。

二、甘草的氣味

甘草的氣味是在儲存的過程中產生的，如果是田間剛曬制的甘草和利用人工幹燥幹草不會有香味，所以之一經過堆積發酵後的甘草才是會產生芳香氣味，，甘草的芳香是檢驗幹草是否得到合理儲存的重要驗證方法。優等的甘草是香味濃鬱的，絲毫沒有黴變的氣味；中等的甘草香味較淡，但是也不會有黴變的氣味；較差的幹草沒有香味，莖稈粗硬，會有輕度的黴味；而劣等的幹草黴味較濃。