荊芥怎麼吃

荊芥是什麼

荊芥又名“假蘇”，土名“薑芥”，唇形科植物，株高約30-40cm，基部近四棱形，上部鈍四棱形，葉呈卵狀、三角狀、心臟形，幹燥的莖葉和花穗可以入藥，味平性溫，無毒，氣味清香濃鬱，有鎮痰、怯風、涼血的功效，有利於防治流行感冒、疼寒熱發汗、嘔吐等身體不適癥狀。荊芥喜溫暖、濕潤氣候，忌幹旱與積水，主要生長於亞熱帶海拔800m以下的開闊地及荒廢地，我國南北各地有種植。儲存時用容器盛放，把蓋蓋緊，置於幹燥通風的30℃以下地方保存，防長黴、防蟲蛀。

荊芥怎麼吃

1、涼拌荊芥

把荊芥和食鹽、白糖、醋、生抽、香油等食物涼拌，可以做成涼菜，醋和香油可以驅散荊芥的沖味，使涼菜清爽可口、香氣四溢，具有提神醒腦的作用。

2、荊芥湯

可以做一道簡單的荊芥蘑菇雞蛋湯，先將雞蛋、蘑菇炒熟盛到碗裡，然後再加入荊芥翻炒幾下，最好加適量水煮，煮到湯有粘稠時即可出鍋，這種糖吃起來很好喝，而且很營養，經常食用還可預防風寒。

3、荊芥紫蘇茶

荊芥還可以泡茶食用，先在鍋內放入紅糖和清水，煮沸之後待用。再將荊芥、蘇葉、生薑切片放入瓦鍋內，加適量水煮沸，再加入紅糖水，盛出來放溫即可飲用，常吃具有散寒解表，幫助消化的功效。

4、荊芥粥

把洗幹凈的粳米放入鍋裡，再加入適量清水開火熬煮，先用大火煮，再用小火燉，至粥將成時，再加入洗凈後切碎的荊芥苗、鹽，再煮幾分鐘即可食用。

荊芥的營養價值

1、止血

荊芥炭可以縮短出血、凝血的時間，從而達到止血的效果，平時可在傷口上撒點以止血，臨床使用的話，以散劑吞服為好，尤其是產後血暈的婦女，醫生會推薦使用荊芥來控制血量。

2、抗衰老

荊芥中所含的橙皮苷成分可以抑制體內過氧化酶的生長，從而可以減少、甚至消滅體內產生的氧自由基，這種氧自由基會加速人體的衰老。因此，食用荊芥可以有效地延緩人體的衰老，對於防治心血管、腫瘤等老年常見病有一定的功效。

3、祛風解痙

一些婦女產後可能會出現冒風、口噤發痙、項背強直等癥狀，荊芥茶有祛風解痙的作用，此時若是適當喝點荊芥茶，可以使身體得到很好的調理，避免留下後遺癥耽誤人生。

4、抗炎鎮痛

荊芥所含的苯丙呋喃有抑制炎癥的作用，可以有效促進皮質類固醇的生成，從而起到抗炎鎮痛的效果，平時感到疼痛時可適量食用。

5、去除風寒

荊芥味辛性平，有散風寒、疏風熱的作用，一些風寒風熱、感冒發燒、頭熱頭痛的患者食用荊芥之後，最好讓身體出一身汗，癥狀明顯會有改善，當然在患病期間要堅持服用才有效。此外，荊芥也有利於治療麻疹、風疹、瘡瘍初起等癥狀。

6、鎮靜安神

荊芥含有的一種物質有鎮靜安神的功效，睡前服用一劑荊芥有利於保持好的睡眠質量，防止出現失眠、多夢等癥狀。

7、鎮痰祛痰

荊芥抗菌和抗炎作用極強，咳嗽痰多的患者堅持食用荊芥和白礬煎好的茶，可以有效改善癥狀。

荊芥的適宜人群

其實一般人都可以食用荊芥的，除瞭表虛自汗、陰虛火旺者之外，這類人食用會加重病情。隻不過對於某些人來說食用荊芥效果比一般人要好，比如以下這幾類人：

1、荊芥味道比較辛，性平溫和，一般風寒風熱或寒熱不明顯者均可使用。

2、荊芥有祛風解表的作用，有麻疹不透、風疹瘙癢的人群也可食用。

3、荊芥具有止血的作用，瘡瘍初起兼有表證、吐血、衄血、便血、崩漏等多種癥狀的人群也可食用。

荊芥茶孕婦可以喝嗎

孕婦還是盡量少食或者不食荊芥，因為荊芥雖然藥用價值很高，但是營養價值不是很高，孕婦在安胎期間本就不應該亂吃藥，因為口食之欲而影響腹中胎兒的生長發育就得不償失瞭，再者荊芥營養價值不高，沒必要大量食用。何況荊芥這植物一般大都配合大蒜等刺激性食物食用才會嘗出味道，但是孕婦在孕期是忌吃大蒜等辛辣刺激性食物的。孕婦在孕期最好食用清淡有營養的食物，還有就是多運動，保持好的情緒。

荊芥和什麼吃最好

荊芥是不能和驢肉、黃花魚、鯰魚、鱔魚、青魚等魚類食用的，在食用的時候要切記，除瞭這些之外，剩下的就是可以同食的瞭，其實荊芥和其他食物搭配會有不同的功效，對癥下藥才是最好的。

荊芥和紫蘇制成的荊芥紫蘇茶就有散寒解表、助消化的功效;荊芥和粳米煮成的粥食用有去火散熱的作用;荊芥嫩葉和洋蔥食用對人體也大有助益;荊芥與黃瓜涼拌食用也是一道不可多得的佳肴。其實荊芥還可與很多食物搭配食用，不僅美味，而且健康營養。

荊芥的食用禁忌

荊芥不可與馬肉、魚肉一起食用，此幾種食物與荊芥相克，所以在吃的時候註意一點。