花椒的功效與作用

【別名】
巴椒、大椒、秦椒、蜀椒、川椒、椒紅、山椒。
【註解】
花椒是一種落葉灌木或小喬木，果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色，果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，傢常用途調味品。主產地是山西、陜西、四川、山東、河北、河南等省。
【營養價值】
花椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質。
【功效作用】
中醫認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；可用於治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。
【宜食】
花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6～15克，加水400～500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50～100克，日服1次，1～3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。
【忌食】
陰虛火旺之人忌食；孕婦忌食。
【文獻參考】
《隨息居飲食譜》：“多食動火墮胎。陰虛內熱者忌之。”
《別錄》：“除六腑寒冷，開腠理，通血脈，調關節。”
《本草綱目》：“入右腎補火，治陽衰溲數，足弱，久痢諸證。”
【食療偏方】
花椒杏仁膏
原料：川椒、杏仁。
制法：研膏，塗掌心，合陰囊而臥。
功效：治腎風囊癢。
花椒水
原料：花椒、吳蓃、蛇床各50克，藜蘆15克，陳茶1撮，燒鹽100克。
制法：水煎熏洗。癢不可忍，非似熱湯泡洗不能已者適用。
功效：治婦人陰癢。