鵝蛋的營養價值

【別名】
鵝卵。
【註解】
鵝蛋是母鵝的卵，營養豐富，味道鮮美。
【營養成分】
鵝蛋中富含蛋白質和人體所需的各種氨基酸，而且其含量都比雞蛋和鴨蛋高，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、膽固醇、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒等。
【藥性功效】
鵝蛋性平，具有降壓功效，對於防治高血壓有一定療效。
【宜食】
營養豐富，老少皆宜。
【忌食】
鵝蛋性平滋補，諸無所忌。
【食療偏方】
椒粒鵝蛋
原料：鮮鵝蛋1個，花椒子1粒。
制法：在鵝蛋頂端鉆一小孔，塞入花椒子1粒，以濕紙封口，隔水蒸熟食用，每日1個，連服7～10日為一個療程，連服1～2個療程。
功效：降壓顯著。適宜高血壓患者食用。