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今天是2022年4月5號清明節,每一年的清明節大傢都喜歡吃青團呢?
清明節為什麼要吃青團
1、風俗習慣
首先清明節是指春分後的15天,又叫作“踏青節”,是中國的傳統節日之一,也會祭祀節日之一,主要是祭祖和掃墓,清明節這一天也有很多人會吃青團,吃青團是一種習俗,主要是因為周朝,《周禮》上有記載不能在仲春這天引火,又叫作“寒食三日”,因此人們會提前準備糕點來充饑,也就是我們常說的青團。
2、紀念先人/團圓的意思
清明節吃青團在南方比較常見,而吃青團就像它的名字一般,寓意著團圓,也是為瞭紀念先人,表示對先人的思念之情,另外,青團是一種營養價值比較豐富的糕點,含有維生素、膳食纖維、淀粉等營養成分,適量食用,能夠補充人體營養,提高自身免疫力。
青團一般是用的艾草做的
清明節所做的團子會有一股草香味,這也是被許多人喜愛的原因之一,而一般做青團的草都是艾草,是因為艾草不僅含有碳水化合物、蛋白質、維生素C、鈣、鎂等營養成分,還有一股艾草的香味,這樣做出的團子不僅味道鮮美、口感和營養上也是比較好,也有一部分人使用艾蒿、艾葉制作,外觀油綠如玉、口感軟糯清香。
清明節青團的做法
準備艾草、糯米粉適量。
將艾草清洗幹凈外表灰塵,用礦泉水榨汁,過濾殘渣。
盆中倒入糯米粉,緩慢多次倒入艾草汁,用手捏至無顆粒狀,然後搓成一個個小團子。
團子中包入豆沙等餡,然後在蒸鍋底部放一層青葉。
最後將團子整齊地碼放在蒸籠內,蒸半個小時左右即可食用,好吃又健康。
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