奶蛋類搭配禁忌

奶蛋類的搭配禁忌主要有以下幾點：

(1)雞蛋。與柿子，兩者同食容易引起腹痛、腹瀉、柿結石；與鯉魚，兩者同食會產生有害物質；與兔肉，兩者同食會引起腹瀉、中毒；與豆漿，兩者同食會降低營養價值。

(2)鴨蛋。桑葚與鴨蛋同食容易引起腸炎。

(3)鵝蛋。鵝蛋和雞蛋同食會傷元氣。

(4)松花蛋。與紅糖同食會產生化合作用，引起胃腸不適或嘔吐反胃。

(5)咸蛋。咸蛋不宜與甲魚、李子同食。

(6)牛奶。與米湯，兩者同食會導致維生素A大量流失，嬰幼兒若長期維生素A攝取量不足，將會導致嬰幼兒發育緩慢，故喂養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開；與酸性飲料，酸性會使牛奶的pH值下降，導致蛋白質沉淀而凝結成塊，不利於消化吸收；與柑橘，牛奶所含的蛋白質遇到柑橘的果酸便會凝固，影響蛋白質的消化吸收，因此在吃柑橘時不宜喝牛奶；與藥物，兩者同食使藥物難以被胃腸吸收，有些藥物甚至會被這些離子破壞，這樣就降低瞭藥物在血液中的濃度，影響療效。

(7)酸奶。與香蕉，兩者同食易產生致癌物質；與黃豆，黃豆中所含的化學成分會影響人體對酸奶所含的鈣質的消化和吸收。