肉醬腸粉傢常做法 原來是這樣做的

1、將粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器攪打均勻；

2、選取9寸固底披薩盤，用毛刷刷上薄薄的一層油防粘；

3、舀適量的面糊到披薩盤中，晃動披薩盤使面糊覆蓋均勻；

4、待蒸鍋內水沸騰之後，放平披薩盤，蒸2-3分鐘（請忽略我傢小小的蒸鍋吧，連個九寸盤都放不下！）；

5、面皮蒸熟後晾涼；

6、將面皮卷起塑形，其餘面糊依照以上方法依次制作；

7、將卷起的面皮切除兩端不完整部分，排列整齊；

8、準備肉餡，將豬肉洗凈剁碎；

9、鍋內放少許油燒熱後轉小火；

10、倒入薑片，花椒，大料翻炒出香味；

11、倒入豬肉碎，並倒入適量的生抽，少許老抽，少許料酒翻炒均勻；

12、加水燒開後轉小火燜半小時入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉醬制作。