韭菜蒜黃巧保鮮

韭菜和蒜黃如不妥善保存，一兩天就會爛掉。如果把它們放在冰箱，其強烈的味道又會影響冰箱裡別的食物。下面的兩種方法可以幫助你將韭菜和蒜黃保鮮。

(1)清水浸泡法：將新鮮的韭菜（蒜黃）碼放整齊，然後用繩子捆好根部朝下放在清水中浸泡，這樣可以使韭菜（蒜黃）保鮮3一5天。

(2)菜葉包裹法：同樣將新鮮的韭菜（蒜黃）用繩子捆好，用白菜葉包裹後放在陰涼處，這個方法可以使新鮮的韭菜（蒜黃）存放3一5天。這兩種方法的原理都是可以防止韭菜（蒜黃）的水分流失，補充蔬菜所需的水分，所以能夠保鮮。