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香蔥豬油餅做法圖解 香蔥豬油餅如何做

香蔥豬油餅做法圖解 香蔥豬油餅如何做

1、燒開的1小碗純凈水,放置晾3分鐘。和面盆裡倒入2小碗面粉(就是用旁邊放香蔥的小碗),再倒入晾的水,用筷子攪拌均勻(水還是很燙,不可以直接用手揉)。

2、蓋上鍋蓋,醒發5分鐘後,戴上手套沾上花生油把面揉成團,放在一旁醒發。(揉面團加油,面光滑好揉)

3、醒面的同時,把香蔥切成小粒,肥豬肉切小丁。

4、鍋加熱後,放入切好的肥豬肉,小火煉制豬油。

5、將豬油倒到小碗,用漏勺控出油渣。

6、將油渣放入蔥花碗裡,放入一小勺鹽,再倒入少許豬油拌勻待用。

7、取一小團面,搟成長方形面片,薄厚和餃子皮差不多。

8、將醃制好的蔥花豬油渣均勻的摸在面皮上。

9、從上往下將面皮卷成長條裝。

10、將卷好的長條面皮切成三等份。

11、將切好的面團兩邊捏緊,封口。

12、從上往下用手慢慢壓成圓形,要在一面壓,不然餡料會擠出來的。

13、鍋內放入豬油少許,把餅放入鍋內,用小火慢慢煎熟。大概煎個3分鐘左右,翻面再煎制3分鐘。

14、出鍋啦!

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