川香辣子雞翅

川香辣子雞翅是一道做法簡單的傢常菜，之所以叫這道菜肴為川香辣子雞翅，首先除瞭這道菜肴吃起來是香辣十足的味道之外，還因為，這道菜肴除瞭炸雞翅這種簡單的做法之外，它還將炒制好的炸雞翅和炸好的花生一起搭配，這是很典型的川菜吃法，試想一下，本身就已經鮮美十足的雞翅，再搭配著香酥可口的花生一起食用，讓人美不勝收啊。

川香辣子雞翅的做法教程：

1.雞翅根洗凈，斬小塊後加入適量蒜泥，生薑片和白酒2瓶蓋，加入4克鹽，加入一個蛋清和適量蠔油拌勻醃制20分鐘。

2.剩下蛋黃打勻，把花生仁倒入拌勻後撈起滾上白芝麻。

3.熱鍋冷油下入花生仁，炸香後撈起。

4.再把雞塊下入，炸至表面金黃後撈起。

5.之後把油全部倒出，倒入調料一直煸炒出香辣味。

6.加入雞塊，加入適量白糖煸炒均勻後熄火，盛入碗中，加入花生米和蔥花後上桌。

成品圖：

川香辣子雞翅的美味小竅門：

1.這道菜醃制雞塊的時候要加入蛋清，這樣表皮不會有柴幹的口感。

2.花生仁要冷油下鍋，小心炸過頭。

3.麻辣程度按照自己喜歡的調整。

川香辣子雞翅的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來非常的香辣，也非常的開胃，不過腸胃不好的朋友就要少吃點啦，不然腸胃會不舒服的。