怎麼弄韭菜雞蛋木耳餃子餡呢 做出健康美味主食

1、食材明細：韭菜半斤，雞蛋2個，木耳6個，香油適量，面碗半，薑末適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞精適量。

2、做法：取一碗半幹面和溫水和成面團，包餃子的面團不要硬面。和好面蓋上蓋子醒一下。提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用。

3、打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用。把韭菜木耳薑末放到鍋裡和雞蛋拌勻，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者調和油也行），適量鹽，少許雞精拌勻。

4、面醒好後，揉成團子，切成一塊塊的，切成劑子，搟皮。素餡餃子是不容易放餡的，尤其是有些朋友喜歡放些粉絲和蝦皮，不過我還行，包的餃子雖然都不是很漂亮，但是好在韭菜都沒沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出來也沒有破的，還算滿意瞭。餃子皮和餡剛剛好，多出的皮子包瞭合子。