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紅燒牛腩作麼做 簡單方法教你做美食

紅燒牛腩作麼做 簡單方法教你做美食

1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。

2、鍋內燒開水,放入牛腩氽燙至水開,撈起洗凈備用。

3、鍋內熱1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,並變為焦糖色。

4、加入薑片,大蔥段,八角翻炒出香味。

5、再加入牛腩翻炒至均勻上色。

6、加入米酒,海鮮醬,翻炒至均勻上色。

7、註入清水1200ml,生抽,水量高過肉塊約30mm,大火燒開後小火燉90分鐘。

8、另起一鍋放入1大匙油,放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。

9、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。

10、至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯,用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。

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