水龍頭節水小妙招 從現在做起
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1、食材:水發蝸牛肉350克,鮮嫩青椒100克,蔥50克,蒜50克,薑50克,烹調油20克,料酒1湯匙,味精1/3茶匙,醬油半湯匙,胡椒粉1/3茶匙,精鹽1/3茶匙,水淀粉1湯匙。
2、方法:青椒切塊。蝸牛肉用清水漂洗幹凈,大個的切小塊。蔥薑蒜切片。
3、把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉一起放入碗中,調勻成汁。
4、鍋中放入清水,燒開,蝸牛肉下鍋稍燙,馬上撈出,水分瀝幹。
5、鍋中放入烹調油燒熱,把青椒塊、蔥薑蒜片下鍋,稍炒,蝸牛肉下鍋,倒入對好的味汁,炒熟即可。
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