鹿茸怎麼吃

鹿茸是什麼

鹿茸，是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是一味名貴藥材。鹿是我國傳統的名貴藥用動物，漢代時就有"鹿身百寶"的說法，是靈丹妙藥的象征。鹿茸中含有的營養物質十分豐富，有激素、脂肪酸、氨基酸、磷脂、糖脂、膠脂、蛋白質及磷、鎂、鈣、鈉等成分，其中氨基酸成分很高，含量高達一半。

鹿茸怎麼吃

鹿茸有很多的吃法，可以選擇把鹿茸切成一片片的薄片，這樣食用的話可以很好的發揮鹿茸的養生功效。還有一些其他的做法，可以發揮鹿茸很好的養生功效。像泡酒、煮水、生吃都是不錯的選擇，但是鹿茸生吃不適合消化不良的人食用。

鹿茸的營養價值

鹿茸尖部多胺含量較高，在精瞇、精胺及腐腹中，以精瞇的含量最富，鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強，精瞇含量逐漸減少，而腐胺和精胺含量逐漸增加。鹿茸中多胺類精瞇、精胺、腐胺對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。在整個鹿茸中，由於尖部所占重量百分比較少，所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多，精瞇次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖好物質，雌酮，神經髓鞘磷脂，神經節式酯，雌二醇，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神經酰胺及鈣、磷、鎂等20種元素。

鹿茸的正確吃法

第一種食用方法是把藥材鹿茸碾成粉末狀，可以用空買些膠囊裝磨好的鹿茸粉，用溫開水進行沖服，不宜服用太多，每次1-2粒為佳。這種方法是比較方便的。

第二種食用方法是鹿茸泡酒。需要用鹿茸泡酒，酒需要準備的精濃度要很高，需要泡鹿茸，高度數的酒便於讓鹿茸的藥性充分溶解在酒中，喝和吃都有效果，大概是在50到70度左右。這種方法可以便於儲存，放的時間久一點也沒事，記得喝前要搖一搖哦，這樣才能讓有效成分充分溶解在酒水中。

第三種食用方法是用鹿茸泡茶，是一種操作非常簡單方便的方法，可以選擇把幾片鹿茸泡杯子中，用開水沖泡開，蓋上蓋子待溫度剛好能夠喝的時候飲用，還可以把裡面的鹿茸片也一起吃掉，不浪費。

第四種方法是將鹿茸做成鹿茸雞蛋羹，拿兩個雞蛋敲破放入碗中，再放入鹽和鹿茸用筷子進行快速攪拌直至均勻，然後蒸熟吃光，這也是一種比較方便的方法。

第五種方法是將鹿茸片和米放到一起煮粥，然後把鹿茸片和粥吃光。

第六種方法是將鹿茸和豬心一起熬湯一起吃。這樣做法可以讓骨折的病人加快康復的速度和時間。

第七種方法是把鹿茸和甲魚一起熬湯。首先是將鹿茸片和甲魚一起燉煮，然後放入適量的調味品，可以起到補血益腎。

鹿茸的保存方法

鹿茸長時間是不可以放在冰箱裡進行冷藏的，因為把鹿茸放入冰箱內，和其他蔬菜混放時間一長長的話，會使得各種細菌侵入藥材內，容易受潮，破壞和損傷藥材的藥性。對於一些貴重的藥材，比如鹿茸、天麻、人參、黨參等，一定要註意。長期保存這些藥材，把這些藥材選擇放在一個幹凈的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，把糯米晾涼後放瓶子內，將瓶蓋封得緊密一些，放在陰涼通風處。鹿茸的保存要特別小心，要註意空氣是否濕度，如果空氣太潮濕，鹿茸就比較容易發黴，會導致鹿茸生蟲。所以首先要把鹿茸放在一個通風的地方，然後用紗佈包裹一些花椒，放在鹿茸旁邊，防止招蟲。如果保存得當，三五年內，鹿茸的藥效是不會發生質量問題的。

哪些人不能吃鹿茸

1、吃鹿茸後不要和蔬菜、水果還有茶一起同食，因為鹿茸的有效營養成分會與瓜果蔬菜以及茶中的鞣酸發生融合後會被破壞，所以不要一起食用。

2、對於患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛證的人，都是不可以吃鹿茸的。

3、對於身體良好，體格壯實是可以不食用鹿茸或者少量，不可過量食用，會容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應。如果出現這種癥狀比須立即停藥進行觀察，不可繼續食用。

4、服用鹿茸應該一點一點吃，緩緩增加，不可直接加大劑量，以免引起頭暈目赤，導致鼻出血的癥狀。

5、對於以下患者必須謹慎使用，陰虛陽亢的高血壓病人以及有肝炎、肺熱癥等患者，如果口腔出現牙齦腫痛，也應該立即停服。

鹿茸什麼時候吃最好

1、第一個時間為秋冬季節。相對於春季時候人的肝火旺，鹿茸本身就屬於熱性的保健品，對於一般體質的人來說吃瞭容易上火。對於夏天的時候人本來就沒有胃口，那麼這個時候吃鹿茸會使得人更加食欲不振。所以鹿茸片肯定是秋冬季節吃好一些。因為秋冬期間人體的陽氣藏於內裡，消化功能好，食欲也很好，這個時候吃鹿茸片可以起到很好的滋補效果。

2、第二個時間為霜降之後，為服用鹿茸最佳節令，因為這段時間氣候轉涼，人體氣血開始收斂，生長速度也隨之減慢。這個季節服用鹿茸最好。與人參配服效果更為顯著。每次服量：0.3至0.5克為宜，過量易引起鼻出血。體弱者1年內可間隔服1至3次，一般在睡前服用。凡發熱、風寒外感未除者、陽盛身體壯實者、高血壓患者不宜服用。服鹿茸1周內禁食豬血、生蘿卜及生冷食物。

3、第三個時間為飯後吃最好，因為飯後所有的血液都流向胃部，胃裡面的消化液也比較多。而鹿茸片本身是一種比較滋補和油膩的保健品，這個時候和食物一起消化會更容易些，而且我們大傢這個時候吃鹿茸片的話吸收效果也會更好。