咸鴨蛋怎麼吃

咸鴨蛋怎麼吃

1、直接醃制

做法：首先把鴨蛋洗凈，用幹毛巾擦幹後，再完全晾幹備用，取幹凈的鍋把水燒開，放入相應的鹽攪拌溶解，待鹽水完全放涼後，再倒入密封瓶中，再放入完全晾幹的鴨蛋，最後倒入高度白酒，最後蓋上蓋子，貼上當天的日期，方便記住醃制的時間，大約醃制25--30天左右就可以拿出來吃瞭。

2、做成羹吃

做法：咸蛋剝殼，蛋黃和蛋白分離，蛋白切小丁，蛋黃用勺子壓碎，準備好一碗豆花，買來的豆花水分有點多，水不用倒掉，到時候一起煮，很香，熱油鍋，倒入咸蛋黃，小火煸至起沫，倒入咸蛋白，翻炒片刻，倒入豆花，再加入適量水，大火煮開，煮1分鐘讓其味道混合，淀粉用適量水調開，倒入鍋中勾芡，關火，這道菜就能吃瞭。

3、和南瓜絲一起搭配

做法：首先準備好食材，把南瓜、紅椒切絲，咸鴨蛋隻取蛋黃碾碎(我這是自制的咸蛋，沒有起油)，鍋裡燒油，放入薑蒜爆香，倒入紅椒南瓜絲翻炒均勻，倒入咸蛋黃，炒均勻，放入鹽翻炒均勻，起鍋裝盤，這道菜就做好瞭。

咸鴨蛋的營養價值

咸鴨蛋雖然是醃制食品，但是咸鴨蛋含有豐富的營養物質，它含有豐富的碳水化合物、維生素B1、E、A、B2、膽固醇、蛋白質、煙酸、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、鋅、錳、等人體所需要的礦物質，能夠給我們的身體補充到充足的人體所需要的營養物質，對我們的身體是非常好的。

咸鴨蛋的正確吃法

1、直接煮熟吃

因為咸鴨蛋在經過醃制之後，味道是咸的，並不會出現寡淡無味的情況，而且直接煮熟吃它的口感也是非常棒的，外面的白皮非常的有力道，而裡面的蛋黃是沙沙的口感，享用起來是非常好的，所以直接煮熟吃是很好的選擇。

2、煮粥吃

咸鴨蛋還可以用來煮粥吃，因為一般的粥味道是比較清淡的，而加上咸鴨蛋之後味道就會比較濃重，給人們的味覺帶來更加豐富的口感，而且清淡的粥一般是給生病的人吃的，而咸鴨蛋所含的一些營養物質對病情的恢復也有一定的好處。

3、和其它食物一起搭配

咸鴨蛋還能和別的食物一起蒸在一起吃，這樣能綜合兩種食物的營養價值，對人們來說不僅能享受美味還能同時帶來更加豐富的營養價值。

咸鴨蛋的保質期

有很多人認為咸鴨蛋是醃制食品，保質期是無期限的，但其實並不是，咸鴨蛋如果是在常溫情況下是能保持9個月左右的時間，如果是冷藏的話能保存12個月，所以在超過這些期限的時候就不能再食用瞭，否則對身體是非常不利的。

哪些人不能吃咸鴨蛋

1、孕婦不能吃咸鴨蛋

孕婦是不能吃咸鴨蛋的，因為咸鴨蛋是屬於醃制食品，所以它包含的一些化學物質也比較的多，而孕婦在這個時候吃咸鴨蛋不僅會對自己的身體產生不健康的情況，還會對肚子裡的寶寶產生不好的影響，所以孕婦是不能吃咸鴨蛋的。

2、心血管病患者不宜吃咸鴨蛋

因為經過醃制的咸鴨蛋，含鹽量是非常的高的，這類患者吃咸鴨蛋無疑是對身體造成一定的負擔，嚴重的還會使病情更加的嚴重，對患者的身體來說是一種負擔，所以這類患者是不能吃咸鴨蛋的。

3、糖尿病患者不宜吃咸鴨蛋

糖尿病患者是不宜吃咸鴨蛋的，因為糖尿病患者在平時是應該吃清淡一點的食物的，但是咸鴨蛋卻是屬於比較口味較重的食物，所含的化學物質也比較的高，對這類患者的身體非常的不好，會影響患者病情的恢復。

4、肝腎疾病患者不宜吃咸鴨蛋

肝腎方面有問題的患者是不宜吃咸鴨蛋的，因為這類患者的體內不宜補充過多的鹽分，否則會對身體產生一定的負擔，從而導致病情的嚴重化，對患者的身體是非常不利的，所以這類患者不能吃咸鴨蛋。

經期能吃咸鴨蛋嗎

可以的，月經期間是可以吃咸鴨蛋的，但是月經時應避免參與劇烈體育運動，長距離騎車和跑步等，以免過度疲勞導致抵抗力下降，經期應經常清洗外陰，避免手淫，註意休息，保證充足睡眠時間，食用營養豐富，易於消化吸收的飯菜，避免接觸冷水，註意保暖，最好不參加遊泳等。

吃咸鴨蛋的註意事項

1、註意搭配

咸鴨蛋要註意不能和李子、王八搭配，否則對我們的身體會產生一些壞處，對我們的身體來說也是一種負擔。

2、註意人群

吃咸鴨蛋的時候要避免一些不能食用咸鴨蛋的人群，因為咸鴨蛋是屬於涼性食物，一些體內就含有寒氣的人是不適宜吃咸鴨蛋的，對這類人的身體會造成一定的負擔。

3、註意用量

一個食物無論它的營養價值多麼的豐富，都不能過多的服用，否則隻會對身體產生不好的影響，而咸鴨蛋作為醃制品，雖然確實有豐富的營養，但是吃的過多，對我們的身體也是沒有好處的。

咸鴨蛋作為我們日常生活中能夠接觸到的美食，不知道有多少人使用瞭正確的方法去食用咸鴨蛋呢?在吃咸鴨蛋的時候要記得，咸鴨蛋雖然美味，但是卻不能太過貪嘴。