吃山楂需要註意的禁忌有哪些

豬肝不能和山楂一起吃，兩種食物同時吃會對身體裡面的維生素c造成損害，因為山楂裡面的維生素c含量比較高，而豬肝裡面又含有各種各樣的金屬微量元素。維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低瞭營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。

山楂不能和海鮮一起吃，海鮮裡面的鈣質以及蛋白質含量非常高，如果和山楂一起吃就會讓營養價值降低，很容易讓海鮮產品裡面的鐵質和鞣酸結合在一起，這樣就會形成不容易消化的沉淀物。從而引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專傢告誡，吃瞭海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。

山楂也不能和胡蘿卜搭配在一起吃，胡蘿卜裡面含有非常豐富的維生素c分解酶，而山楂裡面又含有非常豐富的維生素c，如果兩種食物一起吃的話就會破壞掉維生素c。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。