經常上火不要愁 試試清熱去火食譜

草菇萵筍湯

材料：鮮草菇200克，萵筍300克，鹽、薑片各10克，泡辣椒2個。

做法：

1、將草菇去根蒂、洗凈，切成塊備用;將萵筍去皮，切細條，洗凈後備用。

2、鍋中放油燒熱，下萵筍條、草菇塊同炒，再下薑片、鹽、泡辣椒;

3、加入清水750克，煮至萵筍熟，撈出薑片及泡辣椒不用，將湯盛入湯盆中即可。

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫認為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。這款湯品適合經常上火的人群，比如說小便不利，或者是脾胃虛弱等等的情況都有一定的改善的作用和效果，還可以緩解食欲不振。

苦筍煲

材料：鮮苦筍300克，仔鴨肉200克，西蘭花50克。煲仔醬30克，鹽5克，雞粉5克，淀粉8克，鮮湯500克，香菜5克，色拉油20克。

做法：

1、將苦筍剝去外皮，洗凈後切成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分鐘後取出沖涼;將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘，取出沖涼，然後再汆水0.5分鐘，再取出沖涼待用。

2、仔鴨肉斬成重10克的塊，放入沸水中大火汆5分鐘，取出備用;西蘭花切成5克重的塊，放入沸水中大火汆2分鐘，取出備用。

3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入煲仔醬小火炒香，放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟，下苦筍、西蘭花同燒10分鐘後用鹽、雞粉調味，用濕淀粉勾薄芡後出鍋裝入煲仔內，點綴香菜即成。

中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。所以說經常吃這樣的食物對於滋陰潤燥有好處，還可以有健脾胃的功效，日常生活中可以經常吃。

吃什麼具有清熱解毒去火的作用，上面的這些食物具有很好的保健的作用和效果，而且也可以有提高免疫力的功效，如果你經常上火的話，這些食物一定是你不二的選擇，可以有清熱解毒去火的作用，可以經常吃這樣的食材。