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黑木耳的營養價值及功效

木耳亦稱黑木耳、雲耳,是一種食用菌,子實體膠質,單生或叢生。春、秋兩季生於闊葉樹等樹幹上,中國的黑龍江、吉林、遼寧,河南、河北,湖南、湖北,雲南、四川,貴州、廣西等地均產,多為野生,可段木栽培,也可袋料栽培。含有木耳多糖,每100g幹品當中含有水分15g、蛋白質12g、膳食纖維30g,還富含其他的維生素和礦物質。
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