正確食用海鮮的方法是什麼

吃海鮮一定要用高溫加熱，因為海鮮裡面的細菌非常多，隻有高溫烹調才能把細菌全部殺死，一般新鮮的海鮮用大火熘炒幾分鐘就比較安全瞭，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。

海鮮最好能夠和生薑，大蒜一起吃，海鮮產品是寒涼性食物，生薑屬於熱性，如果和海鮮一起吃就可以中和寒性，能夠預防身體出現不舒服癥狀。生蒜、食醋本身有很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到瞭一定殺除作用。

喜歡吃海魚的人可以把海魚做成酥魚，這樣魚刺和魚骨都可以變得酥軟可口，可以連骨一起吃下去，味道非常鮮美，又可以補充身體所需要的營養物質。像多種必需氨基酸，維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。