尿毒癥患者的飲食註意

尿毒癥患者的飲食根據電解質水平以及蛋白質水平進行個體化的飲食制定。尿毒癥患者飲食原則是低蛋白、適當的糖和脂肪、足量的熱能供給，鉀和鈉根據情況調，維生素足量給，蛋白質0.6-0.8g/kg比較合適。蛋白質的供給以優質蛋白為主，優質蛋白就是常見的肉、蛋、奶，有一部分植物蛋白需要限制，因為主食裡邊，比如米飯、饅頭、花卷、餅裡面大概有10%左右的植物蛋白，而這一部分植物蛋白一般情況下消化吸收率很差，會加重的腎臟負擔。所以腎臟病患者，尤其是尿毒癥患者，應該限制這一部分蛋白質的攝入量，一般選低蛋白的面粉，或者低蛋白大米，它蛋白質的含量大概隻有0.1-0.5%，對腎臟的負擔就比較小。用藕粉、粉絲、粉條等淀粉食物代替部分主食，減少植物蛋白的攝入量。如果蛋白質特別低，可以補充深度水解乳清蛋白，選的時候盡量選蛋白質含量在80%以上的優質蛋白，最好來自乳清、乳清蛋白粉，對腎臟病患者的蛋白補充比較合適的。