毛雞蛋的營養價值並不高

毛雞蛋就是“死胎蛋”，原本是用於孵化小雞的雞蛋。在孵化過程中，由於溫度、濕度、不當或感染病菌、寄生蟲等原因，導致胚胎停止發育，因而沒能孵出小雞。有些人認為這種雞蛋經過瞭孵化，胚胎已經長肉，因此營養更豐富。這也是沒有科學根據的。
事實上，毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉瞭，因此並沒有太大的營養價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃瞭這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外，毛雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發育極其不利。