轉基因食品的利與弊

轉基因食品是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。例如，在普通西紅柿裡加入一種在北極生長的海魚的抗凍基因，這樣，西紅柿在冬天就能保存更長的時間，從而大大延長保鮮期。

從世界上最早的轉基因作物（煙草）於1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批準上市，轉基因食品的研發迅猛發展，產品品種及產量也成倍增長，有關轉基因食品的問題日漸凸顯。那麼，轉基因食品到底好不好，有什麼利與弊呢？人們對轉基因食品，存在著兩種不同的看法，一種是認為科技的進步能大大提高我們的生活水平，另一種則認為轉基因食品會產生預期不到的中毒或者過敏反應，下面就詳細介紹一下轉基因食品的利與弊。

轉基因食品對人體的好處
好處一：對健康有保障。比如說，抗蟲的轉基因玉米不會被蟲咬，就會減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少瞭微生物侵害的概率，對我們的健康是一個保障。
好處二：擁有我們自身不能合成的營養素。和非轉基因相比，有一些轉基因食品，尤其是未來一些轉基因食品，增加瞭一些我們所需要的營養素。這些營養素很多是我們身不能自身合成的，對我們大有好處。
好處三：減少瞭農藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉基因作物，栽培和種植的時候，可以少用農藥，甚至不用農藥，這在很大程度上減少瞭農藥殘留。

轉基因食品對人體的壞處
壞處一：多項研究表明，轉基因食品對哺乳動物的免疫功能有損害。試驗用倉鼠食用瞭轉基因食品後，到其第三代，就絕種瞭。
壞處二：產生毒素。一些研究學者認為，對於基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚瞭食物中原有的微量毒素。
壞處三：導致過敏反應。對於一種食物過敏的人有時還會對一種以前他不過敏的食物產生過敏，比如，科學傢將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加瞭進去，那麼，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

此外，轉基因作物的開發與推廣，除瞭作為食品本身的安全性，還受到其他許多復雜因素的影響，比如環境、政治、經濟、倫理等。但是，就作為食物的轉基因作物來說，是否選擇食用，決定權在你自己手裡。