芝麻的功效與作用及營養價值

芝麻是每年產一次油的植物，原產於印度尼西亞和東非，也是我國主要的油料作物。芝麻的高含油量使其很受歡迎，油脂占芝麻重量一半以上，芝麻因而具有很強的抗腐壞性。芝麻植株很粗壯，平均高度在60厘米左右，開白色或粉色的花朵，芝麻子顏色因品種而異。芝麻呈卵形，有堅果的味道，外面裹著一層可食用的薄殼，下面重點介紹芝麻的功效與作用和芝麻的營養價值。
芝麻的營養價值
幹芝麻子富含鎂、鉀、鐵、鈣、磷、鋅、銅、維生素B1、煙酸、葉酸、維生素B6、纖維以及維生素B2，每75克完整的幹芝麻子，水分占4.7%，另含蛋白質13.3克、脂肪37.3克和碳水化合物17.6克。芝麻的脂肪含有82%為不飽和脂肪酸，芝麻子的成分都容易被人體吸收。
芝麻的功效與作用
芝麻有抗關節炎和潤膚的功效，對神經系統也有益，還可幫助消化並加快血液循環，芝麻油可做優質按摩油。黑芝麻具有滋養肝腎、護膚瘦身的功效，還能夠使頭發變黑。
最好溫馨提示：最好購買密封袋或玻璃瓶包裝的芝麻，買散芝麻的時候聞一聞氣味，新鮮的芝麻不會散發難聞的氣味。