白桑葉的功效與作用、禁忌和食用方法

白桑葉簡述

功

降低血糖、降血脂、延緩衰老

宜

風熱感冒、高血脂、糖尿病患者

忌

經期女性

白桑葉營養功效

白桑葉屬於落葉喬木，葉片手掌左右大小，葉片基部心臟形，邊緣有鋸齒。白桑葉可作藥用，其味甘、苦，性寒，具有降低血糖、降血脂、延緩衰老、潤腸通便等功效。

1、降低血糖

白桑葉中的提取物有降血糖作用，主要是因為它包含一種叫做1-脫氧野尻黴素的化合物，該物質能促進糖消化過程。因此，大部分攝入的糖不會吸收入血，而是被排出體外。

2、降血脂

白桑葉能降低血清脂肪，而且白桑葉中的提取物對高脂血癥的血清脂質升高，以及動脈粥樣硬化有抑制作用。

3、延緩衰老

白桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分，能通過抑制或清除自由基來防止氧化損傷，並有效清除生物氧化產生的超氧陰離子，具有延緩衰老的作用。

4、潤腸通便

白桑葉中含有的某些物質能潤腸通便、改善便秘，有效緩解體內毒素堆積現象。

白桑葉營養價值

白桑葉的主要活性成分是生物堿，其中1-脫氧野尻黴素在植物界中，唯白桑葉獨有。另外，白桑葉中還富含桑葉多糖、γ-氨基丁酸，除此之外白桑葉中還含有多種維生素，如視黃醇、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸、維生素A、維生素C，以及微量元素如銅、鐵、鋅、錳、鈣等。
白桑葉中谷氨酸含量豐富，可轉化成γ-氨基丁酸，能改善腦部血液循環，並能解除氨毒，增進肝功能。

白桑葉註意事項

不宜同食

1、苦瓜

白桑葉屬於涼性食物，苦瓜也屬於涼性食物，兩者一起食用，可能會刺激腸胃，導致患者的腸胃出現不適。

2、番茄

白桑葉中含有的營養物質和番茄中含有的營養物質會在人體中發生化學反應，兩者一起吃，可能會導致患者出現身體不適。

適宜和禁忌

適宜：風熱感冒、高血脂、糖尿病患者

白桑葉能疏風清熱、清肺止咳、清肝明目，多用於治療外感風熱引起的發熱、咳嗽、眼赤等癥狀，又能降低血糖、血脂，所以高血脂、糖尿病患者尤其適合服用。

禁忌：經期女性

白桑葉性涼，不適合在月經期間服用，否則容易影響女性的身體健康。經期女性服用白桑葉，會使經血減少，甚至導致月經停止。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
白桑葉對平滑肌有刺激影響，故對子宮有一定興奮作用，孕婦飲用可能會引起早產或流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒若出現肺熱、燥熱傷肺、咳嗽痰少、鼻咽幹燥等現象可適量食用白桑葉，但食用前需咨詢專業醫師。

溫馨提示

白桑葉雖然對於身體有著諸多好處，能夠治療上火、胃疼以及失眠等情況，但是並不適合多吃。如果過量的服用，會導致身體中的精血受到損傷，同時脾胃也會變冷，長期如此會令體質越來越差，甚至導致疾病。
白桑葉可入藥，日常也可將白桑葉泡水喝，但要註意適量，不要過度的服用。

白桑葉食用方法

1、煮粥

將白桑葉洗凈放入鍋中，加入大米，倒入適量清水，煮熟之後再倒入適量的白砂糖，大火熬制半小時左右即可食用，具有平肝明目，潤肺燥熱等功效。