牛排怎麼吃

牛排怎麼吃

去餐廳裡面吃的牛排一般都是已經弄好的，你隻需要坐著直接食用就可以瞭。在正式場合吃牛排的時候，要註意禮儀，吃牛排是不要用筷子的，用的是刀和叉，用刀子把要吃的牛排切割好固定住，然後再用叉子叉住牛排食用，註意可以把肉切成一小塊，既方便食用，又不至於狼吞虎咽，最好是吃一塊，切一塊，不要一下子全切，也不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊咬。說話或者喝酒的時候可以放下刀叉，吃完之後把刀叉分開擺在餐桌上，保持左叉右刀的格局。

牛排的營養價值

1、補氣養血、利脾暖胃

牛排有養胃補脾、強健筋骨的食療作用。經常性地吃牛排有有補氣養血、利水消腫、增強人體抵抗力的作用。大傢有沒有這種感覺，在寒冷的冬天食用牛排會驅走寒氣，起到暖胃的作用。

2、手術後食用有利於促進人體的康復

剛動完手術後的患者食用牛排，有補血修復、加快傷口愈合速度的作用，當然不適宜食用牛排的患者除外。另外食用牛排對治療心血管疾病有一定的輔助作用。

3、增強人體抵抗力

牛排含有的鋅元素有較強的抗氧化作用，可以有效地促進蛋白質的合成和肌肉的增長，從而加快傷口的愈合速度，避免細菌對人體的感染，從而有增強人體體質。另外，鋅元素與谷氨酸鹽、維生素B6發生化學作用也能使人體的免疫系統增強，減少病毒的入侵。

4、減肥瘦身

與豬肉相比，牛排含有豐富的蛋白質，並且含有較低的脂肪和膽固醇，所以吃牛排不僅可以補充人體生長發育所需要的營養物質，而且美味可口，更重要的是吃瞭還不會發胖，對於想吃肉卻在減肥的妹子來說，牛排是個不錯的選擇。

5、防癌抗癌

牛排中的鋅元素抗氧化效果較強，能有效阻礙癌細胞的生長繁殖，並且抑制其他正常細胞的癌變。因此，多吃牛排有比較明顯的防癌抗癌效果。

6、補充蛋白質

牛排中蛋白質含量豐富，蛋白質是維持人體健康的三大重要營養素之一，常吃牛排有利於給人體補充蛋白質，增強人體免疫力。

7、預防缺鐵性貧血

與雞肉、魚肉、豬肉相比，牛排中含有的鐵質較多，鐵元素對於血細胞的生長繁殖必不可少，適當食用含有較多鐵質的食物有利於提升人體的造血能力，對預防缺鐵性貧血有一定作用。

8、防治糖尿病

牛排中含有的鎂元素對蛋白質的合成有支持作用，且能使肌肉力量變強，更重要的是，它可以促進胰島素的合成代謝，從而對於糖尿病有一定的輔助治療作用。

牛排的正確吃法

牛排的刀叉基本用法是一樣的，我們也在前面介紹瞭普遍的吃法，下面就來看看各個國傢牛排的吃法吧。

美國人食用牛排的方式比較粗獷豪邁，不拘小節，若非正式場合，其實他們更願意吃得暢快，比如會把整塊菲力牛排烘焙燒烤後，放入調料，再切成大片食用。

意大利的牛排會先把牛排用油煎，要把表面也煎得呈金黃色，再在上面澆點葡萄酒，這樣食用既美味可人、又讓人回味無窮，同時還可以防治夏天的過敏癥。

英國人對牛排的習慣吃法是把大塊的牛排叉起來烤，而且會在上面搭配各式醬汁。

德國人吃牛排的方式可以說是非常奇特又勇敢，他們很有勇氣嘗試生鮮牛肉和酸牛肉。

吃牛排刀叉怎麼拿

吃牛排時我們用的不是筷子而是刀叉，取用刀叉的時候要從外側往內側取，另外要註意是左手持叉，右手拿刀。切割牛排時，把右手食指伸直並且按住刀子的背部，叉子與刀子是一樣的拿法，然後用叉子把想要吃的部分叉起並固定，這時可以用刀切下叉子旁邊的牛排，可以切得小口一點，切完之後用點力把刀子往前壓以便把食物切開，切完之後的食物用叉子將它放入口中。註意在使用刀叉的時候，刀刃不可朝向外邊而是要朝向自身，需要把刀叉放下的時候，要把刀叉左右分開擺放在餐桌上，照樣是左邊放叉右邊放刀的格局。絕不可以將刀的一端放在盤上而另一端放在盤上，同理，叉也是一樣的。此外，不可以拿著刀叉在空中比劃揮舞，這樣不文明，當然主要也是怕會不小心傷到別人。需要做手勢或者擦嘴、喝酒、喝水的時候，應放下刀叉，切勿一手拿刀叉一手做其他的事情。

吃牛排應吃幾分熟

不管吃什麼東西，都要註意健康，吃牛排雖然講究有點多，但是還是身體為重，不能為瞭所謂的面子而忽視瞭飲食的健康。牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，你想吃哪哪種熟度的牛排完全看自己選擇。不過對於西方人來說，他們從小就吃牛排，腸胃已經適應瞭一分或者三分熟的帶血水的牛排，但是對於從小不吃牛排的中國人來說，可能七分以上的熟度更適應我們的飲食習慣和腸胃，吃太生的牛排可能會影響我們腸胃功能的正常運行。當然如果你從小就按照西方飲食來進餐的話完全不用在意牛排幾分熟，按個人口味走就好瞭。

牛排切開裡面是血水嗎

很多人吃牛排還是會選擇西方的吃法，很少點全熟的牛排，不熟的牛排切開來會有赤色的液體，大傢把這個稱為"血水"，並且認為這是牛排太生的標志。事實上，牛排切開裡面的水並不是血水，而是水和肌紅蛋白形成的液體，我們都知道平常的雞血鴨血一旦離開血管就會凝結，但是牛排裡切開的赤色液體並不會凝結，所以我們以後就不能把牛排切開的赤色液體稱為血水瞭。

吃牛排要註意什麼

1、選適合自己的牛排

一般來說，第一次去餐廳吃牛排時，可以先試試全熟的牛排，一上來就點3分或7分的牛排可能會吃不慣。這是因為牛排畢竟是西餐，不太符合中國人的飲食習慣。

2、刀叉的拿法

吃牛排時是左手拿叉、右手拿刀，刀用來切東西，叉子用來叉食物。另外註意不要一手拿刀叉一手做其他的事情。

3、放刀叉的位置

註意在使用刀叉的時候，刀刃不可朝向外邊而是要朝向自身，需要把刀叉放下的時候，要把刀叉左右分開擺放在餐桌上，照樣是左邊放叉右邊放刀的格局。絕不可以將刀的一端放在盤上而另一端放在盤上，同理，叉也是一樣的。在正式場合註意這些細節可以展現自己的高素養。

4、吃小塊的牛排

吃牛排比較講究優雅和斯文，用刀子切牛排的時候盡量切得小塊一點，既不至於因為吃得太大塊而噎食，更不至於吃得張牙舞爪、形象全無，還有就是吃的時候盡量避免發出聲音，吃其他食物同理。

5、喝酒的註意事項

喝酒也要斯文優雅，用三根手指拿住酒杯輕輕搖晃，再慢慢飲下，註意不要一咕嚕吞下去，是小口慢飲。此外，不要邊吃東西邊喝酒，以免影響儀表。