兩款去火氣潤腸通便的食療方法

莧菜炒肉絲

材料：莧菜500克，瘦肉200克，生薑1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若幹，酒半匙，水兩湯匙，油1湯匙，鹽適量。

做法：將莧菜洗凈，摘取嫩的部分;將瘦肉洗凈，切成細絲，加入醃料，醃約20分鐘;生薑切絲備用;將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮後撈起，再放入冷水一會兒撈起，去除水分;起油鍋，放入薑絲略爆後，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。

功效：莧菜含大量鐵質，又含大量維生素A、B、C，除可補血補肝外，更有滑腸通便的作用。莧菜可以有補鐵補血的作用，對於補肝養血是不錯的選擇，而且也可以補充豐富的纖維素，對於潤腸通便有好處。

芥菜薯仔煲豬排骨

材料：芥菜500克、薯仔300克、豬排骨500克、生薑3片。

做法：芥菜洗凈、切段;薯仔去皮，切厚片;排骨洗凈、斬段。先把排骨和薑放進瓦煲內，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸後改文火煲1小時，下薯仔煲20分鐘，下芥菜煲15分鐘，下鹽便可。

功效：芥菜宣肺、祛痰、溫中、利水，其富含的粗纖維尤能利膈通便;薯仔有補氣、健脾、和胃、調中的作用。合而為湯，既能潤腸通便助消化，又能健脾和胃平補益。這款食譜可以有潤腸的作用，對於清熱解毒去火有好處，而且芥菜含有的粗纖維素比較多，可以健脾胃。