食物中毒的原因

食物中毒的原因

現在人們生活水平越來越好，各種各樣的蔬菜我們都能夠接觸到、品嘗到，但是由個人體質、身體狀況的不同再加上吃的方法問題就經常會有人出現食物中毒的現象，一旦發生食物中毒就會頭暈、惡心、嘔吐，整個人沒有力氣，非常的不舒服。食物中毒不是一件小事，當發生食物中毒狀況的時候患者一定要及時就醫，否則會有生命危險。為瞭讓大傢更好的預防食物中毒，今天小編就為大傢準備瞭食物中毒相關的知識，看瞭這篇文章之後從此擺脫食物中毒不是夢。

1、什麼是食物中毒

食物中毒簡單來說就和它的字面意思一樣，吃瞭某種食物之後產生瞭中毒的現象，用醫學上的專業術語來說就是人們在未知的狀況之下吃瞭對人體有害的物品從而產生的緊急中毒疾病，它主要是因為中毒者吃瞭被病菌或者食物自身毒素污染的食物而發生的狀況，通常不洗手、餐具不幹凈都有可能導致食物中毒現象發生。

2、食物中毒的原因

食物中毒的原因有很多種，根據引起食物中毒的病菌的不同我們大概分為：真菌、植物物質類物質都會引起中毒。真菌類食物引起的中毒主要是通過食用帶有真菌病毒的食物從而引起的，普通的烹煮方式是不能夠完全殺死這些真菌，因此我們一定要在食用之前好好確認正確的食用方式。誤食禁忌植物引起食物中毒這個就多啦，除瞭我們常見的一些會普遍導致人們中毒的植物之外，不同體質的人也會對不同植物產生反應。菜豆、顏色鮮艷的蘑菇、長瞭芽的土豆是我們最常見的會引起中毒的植物，大傢在平常做飯的時候一定要認真挑選、清理食材，避免誤食中毒。

食物中毒是怎麼回事

莫名其妙突然頭暈目眩、眼冒金星、渾身乏力，嚴重者還會口吐白沫，這是一種什麼狀況?其實這就是我們每個人在日常生活當中都有可能碰上的食物中毒，今天小編就來揭開食物中毒的神秘面紗，和大傢詳細的說一說食物中毒。

1、什麼是食物中毒

顧名思義，食物中毒就是食物當中有毒，人誤食之後對身體產生瞭不好的反應，引起我們的不適。當我們誤食瞭被各種有毒細菌、真菌、各類毒素污染的食物之後就可能發生中毒現象。食品變質、餐具不幹凈、水質受到污染等都會引起食物中毒。

2、引起食物中毒現象產生的物質

古裝劇中後宮經常出現的劇情就是妃子互相嫉妒然後其中一人就下毒還是另外一個人，其實下毒害人，食用者就會出現中毒的現象，但是根據下毒物的不同又會分為不同的中毒。如果中毒物是植物的汁液，這就屬於植物引起的中毒現象，常見的引起中毒的植物有：馬鈴薯、毒蘑菇、生豆角、銀杏、曼陀羅等。如果誤食瞭不熟的動物內臟發生中毒現象就屬於是動物中毒。國外人有一個習慣就是吃肉一般不吃動物內臟，這主要是因為很多動物的內臟都有毒素積聚，如果處理不得當就非常有可能引起中毒現象。常見的會引起中毒的動物有：河豚、魚膽、小龍蝦，因此大傢在食用這些物質的時候一定要註意制作方法、火候等。

什麼食物會引起中毒

食物中毒之後，患者會出現很多的反應給身體帶來嚴重的影響，甚至可能威脅到生命，所以我們要在平時就多掌握一些與食物中毒有關的知識，以便更好的生活，避開這些會對生命有危害的事情發生。但是有哪些食物是我們吃瞭之後會引起食物中毒呢?今天小編就給大傢整理瞭這方面的小知識。

1、馬鈴薯

馬鈴薯也既我們平常吃的土豆，土豆中含有豐富的淀粉和其他營養物質，屬於中醫學當中的陽性物質，具有滋陰補腎，壯陽的功效，經常吃土豆會讓我們的身體更加健康，所以很多人都非常喜歡土豆，土豆的做法也是有很多種，可蒸怎麼著吃、煮著吃、炸著吃，小編就非常喜歡吃土豆泥，這麼受歡迎的土豆怎麼我們每天都吃怎麼會有毒呢?其實煮熟之後的土豆是沒有毒的，之所以吃土豆中毒就是因為你做的方法不對啊。長瞭芽的馬鈴薯當中含有很多的龍葵素，龍葵素是一種對人體有害的物質，食用之後會刺激、腐蝕我們的胃粘膜，麻痹中樞神經，所以我們平常一定要註意土豆的芽，發瞭芽的土豆最好不要吃，吃的話也要提前處理好芽。

2、豆漿

我們每天都喝真的會中毒嗎?很多人都不太相信，但這是真的，未煮熟的豆漿會引起人身體不適從而發生中毒。豆漿當中含有皂角這種有毒物質，人食用隻有就會出現頭暈、惡心、腹瀉的癥狀，如果你在做豆漿的時候看到豆漿已經冒泡瞭，就認為豆漿煮好瞭然後關掉火，那麼你非常有可能在食用豆漿之後出現中毒狀況。因為冒泡的豆漿還沒有熟，豆漿當中的皂角會引起中毒，所以大傢在煮豆漿的時候一定要多註意煮熟再喝。