山楂品種大全及什麼品種最好吃

山楂的品種大全：

1、野山楂

梨果球形或梨形，紅色或黃色，直徑1-2厘米，宿萼較大，反折。果實較小，類球形，山楂果表面棕色至棕紅色，並有細密皺紋，基部有果梗或已脫落。質硬，果肉薄，味微酸澀。

2、粉口山楂

果實呈圓形，陽面朱紅色，陰面紅色，果實表面有光澤，果點大而稀疏，果肉紫色或粉色，組織細密，風味突出。

3、紅肉山楂

果實圓形，色澤鮮紅，果面帶有果銹，果皮略粗；果點小，呈灰褐色，果肉血紅或粉紅色，質地松軟，風味優異，是加工果汁和果醬的優良品種。

4、敞口山楂

果實略呈扁平形，果皮大紅色，有蠟光。果點小而密。梗窪中深而廣。果頂寬平，具5棱。萼筒倒圓錐形，深陷，筒口寬敞，故稱“敞口”。 果肉白色，少數淺粉紅色，肉質糯硬，味酸甜。

5、磨盤山楂

果實扁圓形，個大，最大單果重14.2 克。果皮深紅色，果點較多，黃褐色。果肉粉紅、較硬，味酸，果實耐貯藏。

6、大金星山楂

果實扁球形，個大，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具5棱。萼片宿存，反卷。

7、面楂

面楂是河北農傢品種。果實闊倒卵圓形，平均單果重7.8 克。果皮陽面大紅或深紅色，陰面粉紅色。果肉黃白色，甜酸適口，肉質松軟，可食率85%。果實品質上等，適於鮮食、加工和入藥。

8、綠肉山楂

果實近球形，成熟後黑色，具有綠色果肉，末成熟時紅色。小核4-5枚，內面兩側有凹痕。花期6-7月，果期8-9月。

9、湖北山楂

果實近球形，直徑2.5厘米，深紅色有斑點，萼片宿存，反折。小核5枚，兩側平滑。花期5-6月，果期8-9月。

10、雲南山楂

果實扁球形，直徑1.5-2厘米。黃色或帶紅暈，有稀疏褐色斑點。小核5枚，內面兩側平滑，無凹痕。花期4-6月，果期8-10月。

11、甜口山楂

外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。

12、歪把紅

顧名思義，在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜，故而得名。歪把紅山楂單果比一般山楂大，2001年起市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。