綠色食品就一定安全嗎？

在我們的觀念裡，綠色，代表著生命、健康和希望，而市面上那些“綠色”產品在人們眼中則是無污染、無公害、有利於身體健康的象征。近來，社會各界不斷宣傳和提倡“綠色”消費，因為這不僅關系到我們這代人，更關系到子孫後代的健康和發展。

在“綠色”消費中，人們最關心的莫過於食品安全瞭。

在市場上，我們會看到很多商品的外包裝上都印著“純天然”或“絕對天然”的字樣和標志。漸漸地，消費者心中就產生瞭一種錯覺：“純天然”的產品就是無污染的、"綠色的”、安全可靠的。於是。現在的很多人都認為“純天然食品”與“綠色食品”都是安全食品。

其實，這純粹是一種誤導。“綠色食品”與“純天然食品”是兩個並無太大關聯的概念。所謂“綠色食品”是特指一種遵循可持續發展原則，按照特殊生產方式生產，經過專門機構認證並許可其使用綠色食品標志的、無污染、安全、優質食品，涉及糧油類、蔬菜類、畜禽奶蛋類、水產類、飲料類、酒類和其他食品。我們國傢對“綠色食品”的生產有著嚴格的要求，比如，在生產過程中要限量使用化肥、農藥。而且，並不是說純天然的就是健康無毒害的，“純天然”物質中有相當一部分存在著毒副作用，正如許多天然植物本身就具有一定的毒性一樣，適量食用可發揮正常作用，一旦過量則會產生不良後果。

當前，人類所食用的物質中，主要污染源有：化肥、化學農藥、生長素、催熟素、有害的添加物質。純天然的食品不等於綠色食品，同樣非天然的食品不等於非綠色食物食品，要對具體食物具體判斷，不可簡單地用“天然”或“非天然”作為判斷食物的標準。

還要提醒大傢的是：“合格”不等於“安全”。

所謂“合格”隻能表示該產品符合某國傢或地區所規定的安全標準，而並不是代表著“安全”。每個國傢地區的食品安全標準不同，主要是看“農殘”含量多少。

要知道，農藥殘留的含量無論限量多少都會給健康帶來一定的危害，當然是不安全的。而食品是人類賴以生存的食物，每天都需要。盡管每天食用的食品含有的有害物質很少，日積月累也必然危害健康，所以“安全食品”必須是“零農殘”的食品。

我們在當今市面上看到的各種帶有“合格”標識的食品，都是在“有農殘”的標準下評價出來的，都不能算是“零農殘”的安全食品。我們必須認識到無論有機、綠色、無公害，還是普通食品，安全評價標準都是“有農殘”標準，所以“合格”並不等於“安全”。

研究表明，天然物質也不都是“純”的、“安全”的。野生植物在生長過程中也會吸入被現代文明污染瞭的大氣和水，其中也會含有一定毒素。而且，隨著現代社會農藥、化肥越來越廣泛地應用，甚至濫用，受污染的動植物即使經過加工，也很難完全清除其殘留的農藥。但是大傢不必驚慌，化學的東西並非全都有害，隻要食品中的化學含量在一定范圍之內，還是可以放心食用的。