竹筍和銀耳能一起吃嗎

竹筍和銀耳能一起吃嗎

可以，竹筍和銀耳是可以一起吃的，因為兩者之間的營養物質並不會發生沖突，一起吃反而能給身體全面的補充到營養，可以解決更多的疾病。

竹筍和銀耳的營養價值

竹筍中富含蛋白質、能量、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、E、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、等營養物質，對我們的身體有很大的好處。

銀耳中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、磷、鐵、等營養物質都非常的豐富，可以有效的解決身體的一些疾病。

竹筍和銀耳一起吃的好處

1、開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成瞭竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，而銀耳的口感滑嫩鮮美，兩者搭配在一起吃可用於治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

2、寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，而且銀耳的營養物質比較豐富，而且質地也很柔軟，一起吃則更有利於糞便的排出。

3、開膈消痰

竹筍、銀耳都具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4、增強機體免疫力

竹筍、銀耳中植物蛋白、維生素及微量元素的含量都很豐富，這幾種營養物質有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹筍、銀耳不能和什麼一起吃

銀耳+菠菜：會破壞菜中的營養物質，使我們的身體無法有效地吸收到身體所需要的營養物質，對我們的身體沒有好處。

銀耳+白蘿卜：容易患皮炎這類的疾病，使得身體有負擔。

竹筍+羊肉：兩者分開吃對我們來說都是很好的滋補的食譜，都是一起吃會導致腹瀉，使我們的肚子不舒服。

竹筍+豆腐：會形成結石，使我們的身體產生不必要的負擔。

竹筍+豬小排：影響營養物質的吸收，使我們的身體無法正常的吸收身體所需要的營養物質。

竹筍+紅糖：形成一種對身體沒有好處的化學物質，對我們的身體產生不好的作用。

竹筍+羊肉：一起吃會產生中毒的癥狀，可以用地漿水治療。

竹筍+羊肝：分開吃對我們的身體非常的有利，但是一起吃會產生毒性，引起中毒。

哪些人不宜吃竹筍

1、敏感體質的人不宜吃竹筍

因為竹筍本身含有一種叫做竹堿的物質，會引起身體皮膚產生瘙癢的癥狀，如果你是過敏體質的話還是少吃竹筍，不要讓身體產生過重的負擔。

2、胃潰瘍患者不宜吃竹筍

因為竹筍中含有一些粗纖維，會對這類病者的身體產生不適感，可能會使病情復發，嚴重會使病情更加的嚴重。

3、痛風患者不宜吃竹筍

因為竹筍中含有較高的嘌呤，痛風患者吃瞭以後會加重我們的病情，嚴重的還會誘發病情復發，所有患有痛風的病人一定不能吃竹筍。

哪些人不宜吃銀耳

1、出血病人不宜吃銀耳

銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。

2、陰虛胃寒的患者不宜吃銀耳

因為銀耳是屬於涼性的食物，而陰虛胃寒正是因為身體中的涼氣太重，如果在這個時候還吃涼性的食物，則會加重患者的病情，對患者的身體是非常不利的。

銀耳和竹筍搭配食譜

竹筍銀耳湯

做法：銀耳提前用水泡發，竹筍切絲洗凈備用，雞蛋打入碗中，攪打均勻，鍋中倒入清水，點火，大火燒開放入竹筍和銀耳，再次燒開，轉小火，燉煮五分鐘，倒入雞蛋液，加入鹽調味即可，一道具有減脂功效的竹筍銀耳湯就做好瞭。

功效：可以起到減肥的作用，因為這道菜中的食物都沒有豐富的脂肪，所以在吃這道菜的時候不會給身體帶來過多的脂肪，從而達到減肥的作用。

竹筍雞片雪耳蛋花湯

做法：竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發，竹筍切去頭尾，雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝幹水分，雞脯肉洗凈抹幹，切片，加醃料醃片刻，待用，菜心洗爭，切約2寸長段，煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在材料上即成。

功效：可以起到開胃健脾的作用，因為竹筍含有一種白色的含氮物質，構成瞭竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，而銀耳的口感滑嫩鮮美，兩者搭配在一起吃可用於治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

從上面的驗證看來，竹筍和銀耳是可以一起吃的，而且兩種食物搭配在一起還可以起到減肥的功效，這對於想要減肥的人來說是一大福利，既可以享受美食，還能去掉身上的贅肉。