甜瓜的營養價值

甜瓜果實香甜，以鮮食為主，也可制作果幹、果脯、果汁、果醬及醃漬品等。別名又叫香瓜、果瓜、甘瓜、熟瓜。
【營養價值】
甜瓜含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養素，還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。
【功效作用】
甜瓜性寒，味甘，具有清暑熱、解煩渴、利小便的功效。甜瓜蒂所含的葫蘆素B能減輕慢性肝損傷，保護肝臟，可輔助治療黃疸型傳染性肝炎、肝硬化病。適量內服能刺激胃黏膜催吐，但不為身體吸收，無虛脫及中毒等弊端。
【宜食】
腎病患者宜食用；也適宜夏季煩熱口渴、口鼻生瘡或中暑的時候食用。每次半個。兒童飲用甜瓜汁，對於防治軟骨病有一定作用。
【忌食】
甜瓜性甘寒，凡脾胃虛寒、腹脹、腹瀉便溏者忌食。出血及體虛者不可食瓜蒂。
甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等同食；不宜過量食用，否則易引起消化不良或腹痛、腹瀉，還會損齒傷筋。
【文獻參考】
《食療本草》：“多食令人陰下濕癢生瘡，動宿冷病，癥癖人不可食之。”“止瀉、益氣、除煩熱。”
《本草衍義》：“甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也。”
《飲食須知》：“夏月過食，深秋瀉痢，最為難治。”
《滇南本草》：“治風濕麻木，四肢疼痛。”
《孫真人食忌》：“患腳氣病人食甜瓜，甙患永不除。又多食發黃疸病，動冷疾，令人虛羸。”
【食療偏方】
瓜子當歸蛇蛻
原料：甜瓜子100克，炒當歸50克，蛇蛻1條。
做法及用法：以上原料焙幹研末，混合，每次取12克，用水1盞半，煎成1盞，飯前服，便下惡物即愈。
功效：治腸癰瘧，腹痛便淋，便秘下膿。