秋季吃茄子更營養美味

茄子的種類有很多，在秋季成熟的茄子，內帶獨特的清香，肉質很嫩，所以秋收的茄子要比平常一般的茄子味道更加美味。

事實上，茄子不僅僅隻是每個人都消費得起的美味菜肴，還是一種食療產品。中醫有記載，茄子可以散血止痛、解毒消腫、抗衰老、降低膽固醇，所以，多食用茄子，可以壓制內火，健康地度過涼爽的秋日。茄子具有一般蔬菜都含有的維生素和微量元素，還具有含量可觀的維生素P。維生素P就是黃酮類化合物，它可以保持心血管功能正常運轉。所以，患有動脈硬化癥、冠心病等患者常吃茄子對身體是大有益處的。

此外，茄子富含的龍葵素，可以清退癌熱，阻礙消化道腫瘤細胞的增長繁殖。並且，每每到瞭立秋之後，空氣中的水分逐漸減少，加上“秋老虎”的襲擊，導致很多人容易口幹上火，這個時候適合吃茄子，因此在民間一直流傳著秋後吃茄子的習慣。