山慈姑的功效與作用、禁忌和食用方法

山慈姑簡述

功

清熱解毒、化痰散結、降血壓

宜

易上火者

忌

體質虛弱者

山慈姑營養功效

山慈姑是一種藥食兩用的健康食材，是蘭科杜鵑蘭屬植物杜鵑蘭或獨蒜蘭屬植物獨蒜蘭的假鱗莖，含有多種對人體有益的營養物質，具有清熱解毒、化痰散結、降血壓的功效。

1、清熱解毒

山慈姑是一種性質寒涼的食材，服用山慈姑以後，可起到一定清熱解毒的作用，對疔瘡腫毒、毒蛇咬傷等多種不良癥狀，都有預防和治療作用。

2、化痰散結

山慈姑入肝經，具有化痰散結的作用，用於治療瘰癧痰核、淋巴結結核及咳嗽痰多等癥。

3、降血壓

現代藥理試驗證實，山慈菇含有的杜鵑蘭素具有一定的降血壓作用。

山慈姑營養價值

山慈姑是一種水植物，富含淀粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、維生素C及胰蛋白酶等多種營養成分。山慈姑還是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高於蓮藕和荸薺，僅次於芡實，磷的含量要比甘薯高出11倍。山慈姑含有多種微量元素，具有—定的強心作用。同時，山慈姑所含的水分及其它有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。

山慈姑註意事項

不宜同食

1、海鮮

山慈姑和海鮮都屬於寒性食材，二者同食會使寒氣加重，可能會影響身體健康。

2、白酒

山慈姑性寒，而白酒是烈性飲品，如果在吃山慈姑的時候飲用白酒，很可能會造成消化不良。

適宜和禁忌

適宜：易上火者

山慈姑可以清熱解毒、滋陰潤燥，還可以抗菌消炎，因此容易上火的人群可以食用山慈姑。

禁忌：體質虛弱者

體質虛弱者不宜長時間食用山慈姑，可能會引起白細胞和血小板的減少，若服用期間出現這種情況，應及時就醫。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦在懷孕期間胃腸消化功能較弱，且食用山慈姑會對胃腸道有一定的刺激性，容易引起惡心、食欲下降、腹脹、腹瀉等癥狀，因此不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
山慈菇屬於中藥材，嬰幼兒年齡小，身體機能發育不完全，不宜擅自食用中藥材，以免引起不良反應，如需食用應提前咨詢醫生。

溫馨提示

山慈菇性寒涼，不宜長期大量服用。

山慈姑食用方法

1、制蜜

山慈姑可以和蜂蜜搭配在一起吃，將山慈菇放到鍋中加清水煎制，在快要煎好的時候加入一勺蜂蜜調勻，然後取出直接服用，這種食用方法能解毒化痰、消腫散結，適合患有痛風的人群食用。

2、泡茶

山慈姑可以用來泡茶喝，取適量山慈菇，用沸水沖泡，也可以添加綠茶搭配在一起用沸水沖泡後飲用。泡出的中藥養生茶能清熱解毒、消炎殺菌，對慢性咽炎、口臭以及口舌生瘡都有一定緩解作用。