黃皮果的正確吃法

黃皮的正確吃法：

1、黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還能加工成果醬、蜜餞、飲料和糖果。夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一並吞下，味雖有些苦，但能起到降火的作用。

2、脾胃虛寒或患有胃炎的人不可多食黃皮，否則會造成腹瀉；高血糖者慎食

3、推薦食譜：黃皮果醬

原料：黃皮500克，白糖70克

做法：

1>黃皮剪去枝葉，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再用清水沖洗幹凈。

2>將洗好的黃皮去核，放入鍋中，倒入適量冷水，沒過黃皮。

3>待冷水煮沸，放入白糖繼續熬煮，同時用勺子將黃皮一個個壓扁。

4>熬煮20~30分鐘至稍微收汁，關火，放涼。

5>將熬好的黃皮果醬裝入瓶中，蓋好瓶蓋即可。

黃皮的選購及儲存：

1、選購妙招：果皮黃褐，略帶青色，為成熟適度。用手輕捏黃皮，以果肉緊實飽滿者為佳。

2、保存方法：黃皮可放在冰箱中短期保存，但註意不要用塑料袋裝著，否則容易腐爛變壞。黃皮也可以用泡沫箱存放，將其置於陰涼幹爽處。